紅薯蛋糕做法步驟
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紅薯蛋糕做法步驟
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯蛋糕應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦的紅薯蛋糕做法步驟。
紅薯蛋糕的食材準備
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紅薯蛋糕的具體做法步驟
1.將紅薯洗凈蒸熟并碾碎。
2.取50克低精粉。
3.淡奶油80ml。
4.玉米油50ml。
5.雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。
6.砂50克糖。(可根據自己喜好)
7.蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油)
8.用打蛋機打約5分鐘。
9.蛋黃中加油打開。
10.將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。
11.在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。
12.模具內用油抹一邊(便于脫模)，將材料倒入模具中。
13.烤箱177度預熱約5分鐘，入烤箱烘烤30分鐘，出濃郁的奶香味基本就好了。
吃紅薯的禁忌
紅薯不宜過量食用，以免引起腹脹，泛酸，燒心，胃痛等不適感覺;紅薯如果長黑斑的話不要食用;紅薯生食的話，紅薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再食用;空腹食用紅薯，容易導致紅薯中的單寧和膠質刺激腸胃，分泌更多胃酸而引發不適;紅薯和柿子同吃，紅薯的糖分在胃中發酵，導致胃酸過量分泌，和柿子中的果膠，鞣質發生反應凝聚，導致硬塊產生，嚴重時易造成腸胃出血或胃潰瘍。