紅薯餅圖解做法
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紅薯餅圖解做法
紅薯是一種堿性食物，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，對調節人體酸堿平衡、維持健康起著積極作用。你了解紅薯餅要如何做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享的紅薯餅圖解做法。
紅薯餅的制作食材：
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紅薯餅的做法步驟：
1.將紅心紅薯洗凈去皮，放入蒸鍋中火蒸20分鐘左右至熟(用筷子插入紅薯，能輕松插透即可)。
2.趁熱放入適量白糖。
3.用筷子充分攪勻，使紅薯呈泥狀。如果是面、干的紅薯，可以用勺背壓成泥。
4.待紅薯泥溫度降至不燒手時，加入適量的糯米粉。
5.糯米粉的量以面團不粘手、不粘盆為佳，控制不好糯米粉的量的豆親，可以一點點加入糯米粉。
6.準備好熟的黑、白芝麻。
7.取適當面團，大概為30克左右，用手心揉成圓球狀。
8.用雙手手掌壓成餅狀，厚度約0.6公分。
9.取適量芝麻撒在餅上，并用手指輕輕按壓，這樣芝麻不容易掉。
10.平底不粘鍋中倒入少許油，用小火加熱至四五成熱。
11.將紅薯餅放入。
12.蓋上鍋蓋。
13.煎至兩面金黃即可出鍋。
紅薯的作用：
1、紅薯有預防便秘作用
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
2、紅薯抗衰老的作用
紅薯有防止動脈硬化紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的消除活性氧作用產生的，紅薯所含粘液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止出現雀斑和老人斑。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。