金針菇炒肉怎么做好吃的做法
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金針菇炒肉怎么做好吃的做法
金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。具體金針菇炒肉怎么做好吃呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。
制作金針菇炒肉需要準(zhǔn)備的食材
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金針菇炒肉的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.將豬肉切成細(xì)絲。
3.加料酒，少許淀粉，蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。
4.金針菇去掉根部。
5.用水洗凈后擠凈水份。
6.撕開(kāi)備用。
7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。
8.炒至變軟關(guān)火盛出備用。
9.鍋中放少許油(如果炒金針菇時(shí)放油多，這時(shí)就不必放了)炒香蔥姜。
10.加入肉絲快速翻炒。
11.炒至肉變白，加入料酒。
12.再次炒勻后，加入適量醬油。
13.再次快速炒勻。
14.放入炒好的金針菇。
15.加入適量鹽。
16.再次炒勻后放少許香菜辣椒段點(diǎn)綴。
金針菇炒肉食用指南
適宜人群
氣虛質(zhì) 平和質(zhì) 氣郁質(zhì) 陰虛質(zhì)
禁忌人群
濕熱質(zhì) 痰濕質(zhì) 特秉質(zhì) 陽(yáng)虛質(zhì)
食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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