干鍋蝦的做法圖解
干鍋蝦的做法圖解
每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，營養豐富。好吃的干鍋蝦應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹干鍋蝦的圖解做法。
制作干鍋蝦的準備材料
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干鍋蝦制作過程的步驟
1.鮮活的蝦
2.用剪刀將蝦開背
3.取出泥腸(蝦去泥腸的方法很多種,這里用開背法是為了后面讓蝦更好的入味)
4.處理好的蝦備用，
5.所有食材準備好，
6.將藕切片,青椒切成塊狀
7.鍋內倒油后放入蒜姜爆香
8.然后繼續放入紅椒干和花椒爆香
9.等紅椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收調料的香味
10.藕片快速翻炒兩分鐘后放入蝦快速翻炒
11.倒入少許生抽,給藕片上色和增鮮
12.然后再加入少許李錦記蠔油提味
13.將藕片和蝦快速翻炒至蝦變色后加入青椒快炒
14.快炒一兩分鐘加少許食鹽調味即可出鍋
蝦的食療作用
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養物質。