鯽魚湯的四種做法
鯽魚味道鮮美，營養豐富，十分適合煲湯，今天，學習啦小編為大家整理了幾款用鯽魚制作的湯品，希望大家能夠喜歡!
棉茵陳煲鯽魚
材料 ：河鯽魚一條(500克)、棉茵陳50克、瘦肉、赤小豆、姜
做法：
1、鯽魚洗凈抹干水，下鍋兩面煎香
2、加入熱水，大火燒開滾個3分鐘左右，煮至湯水乳白
3、棉茵陳洗凈，裝入隔渣的煲湯袋里
4、瘦肉飛水
5、把棉茵陳、瘦肉、赤小豆、姜塊放入湯鍋
6、再倒入煮至乳白的魚湯
7、大火煲開轉小火煲1個小時
8、煲好撈出隔渣煲湯袋，加鹽
9、這樣就可以吃了
小貼士：熬魚的時候還是要注意火候的控制。
豆腐鯽魚湯
主料
鯽魚一條、豆腐1/3塊
調料
蔥姜適量、鹽1小匙、胡椒粉適量
做法步驟
1準備好食材，鯽魚去鱗及內臟洗凈，蔥姜切段
2平底鍋倒底油，放鯽魚煎成金黃色
3水燒開后，放入煎好的鯽魚、蔥姜
4加入豆腐，轉中小火煮開，而且轉小火慢燉30分鐘
5出鍋前，加鹽
6加入胡椒粉調味
烹飪小竅門
1.魚鮮，沒有加料酒，加胡椒粉就有去腥的作用
2.燉煮時，火不要過大;小火慢燉為佳
粉葛鯽魚湯
材料：鯽魚、粉葛、紅蘿卜、姜
做法：
1.鯽魚洗凈用廚房紙抹干水
2.鍋熱油下鯽魚兩面煎香
3.加入熱水
4.大火煮開再繼續煮三五分鐘，煮至鯽魚湯發白
5.湯鍋放入粉葛、紅蘿卜、姜
6.再把鯽魚和魚湯倒入
7.大火煮開轉小火煲一個小時
青紅蘿卜鯽魚湯
主料
鯽魚500克、豬瘦肉200克
青蘿卜500克、胡蘿卜500克
調料
姜10克、鹽3克
做法步驟
1準備所有材料
2瘦肉切小塊，青紅蘿卜削皮，切小塊
3鯽魚去鱗，沖洗干凈，將鯽魚兩面煎微黃
4煮沸水后，放入青紅蘿卜和瘦肉塊
5再放入鯽魚和姜片
6大火燒開后轉中小火煲90分鐘，下鹽調味即可
烹飪小竅門
1 鯽魚要煎一下再用來煲湯
2 煲魚湯放點瘦肉更清甜，味更美
鯽魚的功效及作用
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。