雞翅的四種做法

　　大家喜歡吃雞翅嗎?雞翅肉質滑嫩，營養豐富十分受歡迎，今天，學習啦小編就為大家介紹一下雞翅的幾種做法，希望大家喜歡!

　　醬燒雞翅

　　配料:

　　雞翅10個、老干媽香辣醬半湯勺、油適量、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、白糖少許、料酒半湯勺、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根

　　烹飪步驟:

　　1.雞翅、姜、蒜、蔥洗凈。

　　2.雞翅用叉子(或牙簽)正反面多插些小孔，姜切絲、蒜切粒、切蔥花。

　　3.雞翅冷水下鍋煮至沸騰，焯水。

　　4.撈出、用水沖去浮沫、控干。

　　5.加料酒、白糖、生抽、蠔油、姜絲拌勻，腌制半小時。

　　6.鍋里加適量油，放入雞翅兩面煎微黃。

　　7.盛出。

　　8.鍋里留油(煎雞翅的油)，加入香辣醬、蒜粒炒出香味。

　　9.倒入雞翅翻炒均勻。

　　10.倒入腌雞翅的汁，加適量水燒沸騰，小火燜煮一刻鐘。

　　11.大火收汁。

　　12.盛入盤、撒上蔥花、即食。

　　紅酒雞翅

　　配料:

　　雞翅中10個、自釀紅酒350克、鹽一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一個、胡椒十幾粒、蔥段一根、食用油少許

　　烹飪步驟:

　　1.雞翅洗凈，在上面劃兩刀，蔥姜花椒八角

　　2.自釀葡萄酒一大碗

　　3.燒一鍋水，放雞翅焯出血沫，撈出控水備用

　　4.炒鍋放少許油，放入雞翅編炒制微微上色

　　5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色

　　6.加入紅酒，放蔥姜，花椒八角，鹽，大火燒開轉小火煮二十分鐘

　　7.二十分鐘后，湯汁變得粘稠，就可以關火出鍋了

　　8.裝盤開吃

　　紅燒雞翅

　　配料:

　　雞翅十二個、八角二個、桂皮一塊、姜一塊、蒜瓣三瓣、干辣椒四個、生抽兩勺、料酒一勺、老抽適量、單晶冰糖適量、鹽適量、白芝麻適量

　　烹飪步驟:

　　1.首先把所有東西準備

　　2.雞翅洗凈，瀝干水分在背面劃上幾道口子，方便入味。

　　3.鍋中放入適量清水，雞翅冷水下鍋，水煮沸以后在煮三分鐘。然后撈出瀝干水分備用。

　　4.鍋中倒入適量油，放入單晶冰糖，小火把糖化開

　　5.糖全部融化以后，放入瀝干水分的雞翅，繼續小火翻炒至上好糖色。

　　6.雞翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，還有適量老抽炒勻。

　　7.然后加入沒過雞翅的清水，大火燒開，改中小火燜煮。

　　8.等湯汁還有少部分時，改用大火收汁，放入適量鹽調味即可。

　　9.裝入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的開吃了。

　　香烤雞翅

　　配料:

　　雞翅8個、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少許、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量

　　烹飪步驟:

　　1.雞翅洗凈，背面用刀切幾下，正面用牙簽扎小眼方便入味兒。

　　2.放入生抽，蠔油，鹽。

　　3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均勻。

　　4.裝入保鮮袋最少腌制半個小時以上，中途用手揉揉袋子讓調料更入味兒。

　　5.把腌好的雞翅擺放在烤網上。

　　6.烤箱200度預熱五分鐘，中層烤三十分鐘。

　　7.烤十分鐘的時候取出雞翅，均勻的刷上蜂蜜，繼續烤十分鐘。(廚房的燈光太暗了，照出來的顏色也黑，實際還是不錯的。)

　　8.再取出雞翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分鐘，全程一共烤三十分鐘。

　　9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面