皮蛋瘦肉粥怎么做好好吃
皮蛋瘦肉粥怎么做好好吃
大家喜歡喝皮蛋瘦肉粥嗎?今天，學習啦小編就為大家介紹一個簡單的皮蛋瘦肉粥做法，希望大家喜歡!
皮蛋瘦肉粥的做法
所需材料
燜燒罐一只，大米30g，瘦肉20g
皮蛋一顆，小蔥、鹽些許
小蔥備用，皮蛋，瘦肉切碎
瘦肉盡量切丁，越碎越好
大米，肉丁裝入燜燒罐中
倒入燒開的沸水，淘米及對肉丁焯水
讓食材及杯身預熱2分鐘
倒去第一遍預熱的開水
然后將切碎的皮蛋也放進去
再次倒入燒開的沸水，為了燜粥效果更好，時間更短，建議再次把開水燒開。
然后放入適量的鹽
水量參考，大致占杯身80%
擰緊杯蓋，我們等待2小時
相對廚房小火煮粥來說我們燜燒罐更節省時間，不用守候在廚房，燜粥期間，你可以繼續工作學習，或者拿本書看上一番。
2小時后，我們就可以打開杯蓋，并將小蔥切碎放入杯中，擰緊杯蓋再燜10分鐘。
其他粥的做法
百合蓮子瘦肉粥
主料：
紅棗(50g)、蓮子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)
調料：
味精(適量)、鹽(適量)
制作步驟：
備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。
瘦肉洗凈切絲。
米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥。
加入蓮子和紅棗。
待鍋內的粥開鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮。
粥煮熟后把百合倒入鍋內再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精調味。
小竅門：
喜歡百合煮久煮爛一點的話就跟瘦肉一起放入鍋內，因為我比較喜歡吃不是很爛的，所以最后才放的。
瘦肉不要太多只需一點提鮮味即可。
蓮子要早一點放，因為蓮子要多煮一會。
山藥南瓜粥
主料：
大米(半杯)、山藥(1小塊)、南瓜(1小塊)
調料：
鹽(適量)
制作步驟：
大米淘洗浸半小時;
山藥、南瓜分別去皮切小塊;
將大米、山藥、南瓜一起入鍋中，加適量清水，大火熬煮;
煮時不斷攪拌至粥粘稠時，加鹽調味即可。粥的稀稠度可按個人喜好掌握
魚腩瘦肉粥
主料：
大米(1碗)
調料：
魚腩(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、香菜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞粉(適量)、味之素(適量)
制作步驟：
備圓大米一碗，洗凈，用少許油鹽拌腌;
魚腩用鹽，糖，雞粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用;
燒開水，放入大米和瘦肉;
待瘦肉熟后撈起，用手撕成細條
把瘦肉條放入粥內繼續煲至軟綿，粥煲好后下腌好的魚腩再煲一下5分鐘,下鹽調味;
放上香菜提香，去腥;
煲好了，綿滑的魚腩瘦肉粥。
小竅門：
魚腩腌時有放鹽，最后的調味要試食一下，再放鹽
雞蛋菠菜粥
主料：
大米(200克)、玉米碎(50克)、雞蛋(1個)、菠菜(1棵)
調料：
蔥花(適量)、料酒(少許)、鹽(少許)、植物油(少許)、雞精(少許)
制作步驟：
大米中放入少許玉米碎,用冷水浸泡30分鐘，備用。
準備材料：雞蛋，菠菜(洗干凈)備用。
在雞蛋碗中放入少許料酒，打散。
菠菜焯水，過冷水，蔥花，雞蛋液，備用。
水煮沸，下入泡好的米。
加蓋，小火慢熬。
熬至粘稠。
放入少許植物油。
放入菠菜碎。
順時針澆入蛋液，挑入鹽，雞精。
最后放入蔥花，關火。
汁到菜內，不要一樣樣的分別淋到菜內，先調和好味道的調味汁更香更能入味。
3、食用皮蛋一定要加醋，因為皮蛋內含堿，加了醋可以中和一下堿味。