八寶粥怎么做好吃

八寶粥怎么做好吃

　　粥有著“天下第一補物”的美稱，一碗溫熱軟滑醇香且內(nèi)容豐富的八寶粥喝入腹中，整個人都精神起來了，今天，學習啦小編就為大家介紹一下八寶粥的做飯，希望能夠幫到大家!

　　八寶粥的做法

　　主料黑米黑豆花生仁小米薏仁山藥豆百合核桃仁菱角仁桂圓

　　輔料水適量

　　做法步驟

　　1.各種原料抓上一小把

　　2.將原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4個小時，我是午飯后泡上，晚飯后煮

　　3.將泡好的原料清洗干凈倒入電飯煲，加入足夠多的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮

　　4.煮大約20分鐘后就要時刻關注著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢出。開鍋后就打開蓋子煮，不要管它，慢熬著

　　5.熬大約30-40分鐘的時間，粥煮至湯汁粘稠并冒著小泡泡就差不多了，或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可。

　　6.最后將煮飯鍵按換成保溫鍵，蓋上電飯煲的蓋子保溫，等到第二天一早，就可以有現(xiàn)成的八寶粥吃了。

　　其他粥的做法

　　百合蓮子羹

　　材料：銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。

　　做 法：

　　1.把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。

　　2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多 的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)。

　　3.待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

　　4.最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。

　　小貼士：1.銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個小時才可以喲。2.蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味。

　　山蓮葡萄粥

　　材料：糯米100克，香米50克，大米50克。山藥30克葡萄干30克，調料：冰糖(白糖)適量。

　　做 法：1.糯米、香米、大米、用清水淘凈，瀝水。2.山藥用清水刷洗干凈，削去外皮，切成米粒丁，蓮子去掉外衣膜，捅出蓮心，葡萄干先用清水洗凈;再用清水 稍泡、洗凈。3.鍋置旺火上，加入糯米，香米、大米，山藥丁，蓮子肉，和清水燒沸后改用小火熬煮，五成熟時加入葡萄干，冰糖(白糖)調均溶化即成。

　　雞肉粥

　　做 法：

　　1.雞胸肉切成細絲，用鹽和油腌一會兒;煮白米粥，半熟時倒入雞絲，攪勻了再煮;粥快好時，放些姜絲和其它調味綠色菜，加鹽。起鍋，喝。

　　2.非常要點 (加了菜的粥和白米粥的最大區(qū)別)：加菜粥絕對不可以長時間煮。米淘洗后必須用水泡十分鐘，然后用搟面杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。這樣煮粥的時間短， 口感好，所謂“生滾”嘛。

　　3.重要小貼士(可能大家都知道)：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。

　　4.如果用雞肉切成小丁，出鍋后加點小蔥絲，就接近廣州 “雞粒粥”了。

　　皮蛋瘦肉粥

　　主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

　　調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

　　做 法：

　　1.大米淘洗干凈，和平時一樣熬粥就好(我加入了幾顆泡好的青豌豆)。

　　2.里脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥。

　　3.然后入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出 來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味。

　　4.皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

　　5.粥好后，將皮蛋和瘦肉放入，放入 蔥姜蒜末，繼續(xù)小火熬煮。

　　6.直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。