白菜的3種做法及功效作用
白菜的3種做法及功效作用
肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多吃白菜可以減弱癥狀，下面，學習啦小編給大家推薦好吃的白菜做法，希望大家喜歡!
蘸水白菜
原料：白菜，鹽，重慶油辣子。
做法：
1.先把白菜洗凈，放到燒開的水里煮2-3分鐘。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。
2.灑一些鹽，拌勻冷卻。
3.吃時蘸辣醬即可。
清湯白菜卷
原料：白菜500克，北豆腐100克，雞蛋60克，黃豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，鹽2克。
做法：
1.用豆腐、雞蛋、胡椒粉、鹽、豆粉調成茸。
2.白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分。
3.將白菜攤開，上放調好的豆粉茸卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鐘。
4.取出切成1-1.2厘米長的短段。
5.加排入蒸碗內，再入籠蒸熟，翻扣入湯碗中，加湯汁即成。
土豆白菜湯
原料：土豆兩個，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段。
做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用。
2.取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用。
3.起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干。
4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。
5.添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃。
6.下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛。
7.調入適量鹽，出鍋即可。
白菜的功效作用
冬季吃白菜能養顏護膚。
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作白菜其實也有美容效果。
對預防腸癌有良好作用。
中國中醫科學院西苑醫院皮膚科主任姚春海認為，這款大白菜面膜對于治療青春痘和嫩白皮膚確實比較有效。因為大白菜中富含維生素等營養，而且能去油脂，還有獨特的清熱解毒作用。有“痘”一族不妨試試這款面膜，但是一旦出現皮膚變紅或起小疙瘩等過敏現象就要趕緊停用。
白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，促進新陳代謝。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對痤瘡也有很好的治療作用。
白菜的3種做法及功效作用相關文章：
2.白菜的三種做法
3.韓式辣白菜的做法