馬鮫魚最好吃的做法簡單快捷
馬鮫魚最好吃的做法簡單快捷
馬膠魚的肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，馬膠魚怎么做才是最好吃的呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于馬鮫魚最好吃的做法的相關內容，希望你們會喜歡!
馬鮫魚最好吃的做法
香煎馬鮫魚
材料：馬鮫魚400克
調料： 花生油、姜末、白酒、鹽
做法：
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干過后切成1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌上幾分鐘。清除余下的液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過咸)，撒上一些姜末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，腌24小時。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片的放到鍋內，猛火煎上1分鐘過后轉小火，煎到焦香泛黃，轉面同樣的煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉因失水過多。表面煎干過后裝盤。
特點：外焦里嫩，肉質非常的細密，鮮咸香滑。不添加任何多余的調料，以素面朝天的姿態，凸顯原汁原味。
蘑菇馬鮫魚
食材準備
馬鮫魚取300克，白蘑菇片取50克。 色拉油取四大匙
(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥取一中匙，黃油取60克
(B)精鹽一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和檸檬汁各兩中匙。
做法：
1、將馬鮫魚洗凈抹干水，加入調料(B)拌勻。
2、在煎盤內加色拉油兩大匙，用高火5分鐘，在放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉一次。
3、盤內加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。
馬鮫魚魚膠
菜系及功效：精品主食 補氣食譜哮喘食譜 咳喘食譜貧血食譜
馬鮫魚餃的制作材料：
主料：鲅魚300克，肥膘肉150克,荸薺100克，小麥面粉250克。
輔料：韭黃20克。
調料：姜3克，鹽5克，味精1克,胡椒粉2克， 淀粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。
馬鮫魚餃的特色：
鮮嫩甘美的馬鮫魚肉和清香韭黃，迸發出絕妙深奧的鮮活味感!
馬鮫魚燜豆干
主料： 普寧豆干5塊、 馬鮫魚250g
配料：油適量、鹽適量、魚露適量、雞粉適量、蔥適量
做法：
1、將豆干一分為四，馬鮫魚洗凈切塊，蔥洗凈切段;
2、置鍋火上，加入油燒熱，放入馬鮫魚;
3、煎至魚肉變色，稍微焦黃，放入豆豉爆香;
4、加入魚露，鹽，雞粉調味;
5、沿著鍋邊淋入適量的水;
6、大火燒開，放入豆干;
7、燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋。
注意事項：
1、大火燒熱油后放入油煎才不會沾鍋。
2、馬鮫魚可請魚販處理后拿回家沖洗一下即可。
不適宜吃馬鮫魚的人
痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。可以適量的選用含有嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等;少用含有嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
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