藕片怎么做好吃的具體做法
藕片怎么做好吃的具體做法
蓮藕的做法有很多種，而熗炒藕片正是其中的一種，藕片要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于藕片怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
熗炒藕片的做法
1準備好材料
2蓮藕去皮切片，彩椒切小粒
3切好的蓮藕片泡水里
4熱鍋涼油，放入花椒和辣椒干煸出香味
5把炸好的辣椒和花椒撈出不要，放入已泡好水的蓮藕煸炒
6蓮藕八分熟后放入彩椒粒翻炒，加入鹽、醋和雞精煸炒勻后即可裝盤
藕片好吃的做法
桂花糯米藕的做法一
原料：蓮藕、糯米、紅糖、桂花蜂蜜、紅棗
做法：
1、將藕洗凈，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2、糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3、用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4、用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然后再去掉面上的網油渣即成。
原料:蓮藕2節，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
桂花糯米藕的做法二
原料:蓮藕2節，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
4、準備好煮藕用的調料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉小火再煮半小時。
6、半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。
桂花糯米藕的做法三
食材：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、蘇打粉
做法：
1、糯米淘洗干凈后浸泡1小時左右。
2、瀝干水分備用。
3、鮮藕去皮后洗凈。
4、一端斜切一刀，藕梢留用。
5、將糯米從切口藕洞處灌入。
6、灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙簽固定。
7、把藕置于鍋中，放入小蘇打，加水用旺火煮熟，撈出后倒出小蘇打水。
8、原鍋置于火上，加水、白糖、糖桂花，
9、放入藕旺火燒沸，轉中火煮至藕酥時將藕撈出。
10、放涼以后切成片裝盤。
11、另起鍋，加入原來煮藕的湯水，燒至濃稠呈蜜汁狀時，澆在藕片上。
12、最后淋上蜂蜜即可。
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