壽司的烹飪方法
壽司的烹飪方法
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享壽司的烹飪方法。
壽司的烹飪方法一
材料
米飯 1碗
雞蛋 1個(gè)
火腿腸 1根
海苔 1張
黃瓜 1/2根
胡蘿卜 1/4根
蘋果醋 2湯勺
做法
1、大米飯涼后與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。
2、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。
3、準(zhǔn)備所有輔料：胡蘿卜剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調(diào)味后的米飯，撒點(diǎn)胡蘿卜蓉增色。
5、所有輔料放完后，卷起。
6、定型后，利刀沾水切成壽司卷即可食用。
小訣竅
1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調(diào)味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃;
2、輔料沒有限制，可按自己喜好來添加，色彩繽紛些會(huì)更好;
3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾卷起后，定型即完成，用很鋒利的刀沾清水切卷，會(huì)非常容易，這是不粘刀的小竅門;
4、壽司做好后不要久放，海苔脆脆的時(shí)候食用，味道最贊。
壽司的烹飪方法二
材料
紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜)，雞蛋，米飯，黃瓜，胡蘿卜，火腿(我這次用的是紅腸，味道一般)，壽司醋(自制)，保鮮膜(壽司簾)
做法
1、先說說我的壽司醋的制作吧!醋：糖：鹽=4：2：1，調(diào)好，放在鍋里加熱，待糖都稀釋了就可以了。因?yàn)槭且粋€(gè)人吃，第一次做，所以我做的少，我覺得有點(diǎn)甜了，大概是這個(gè)比例。如果下次做，我會(huì)多加一點(diǎn)醋，因?yàn)槌云饋碛幸稽c(diǎn)膩，糖放多了。不過也有人直接使用蘋果醋。
2、米飯晾涼了，備用(根據(jù)個(gè)人的飯量)
3、胡蘿卜切碎，黃瓜、紅腸切成條。
4、紫菜直接就能用，但一定是壽司專用。
5、雞蛋打散，加少許鹽、味精攪勻，入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡，馬上出鍋，不然就老了。出鍋后冷卻，切條備用。
6、將米飯平鋪在保鮮膜上，注意米飯一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿卜末，然后把紫菜的毛面蓋在米飯上，壓實(shí)，把保鮮膜倒放，使紫菜成底，順著邊把材料卷實(shí)。
7、最后刀沾水，切大小適中的塊即可。
小訣竅
初次做壽司，還行，下次多放醋，少放糖，口味可能更好!
壽司的烹飪方法三
材料
壽司米 壽司醋 包壽司的竹簾 蘋果 火腿 色拉醬 蟹肉棒 壽司海苔 黃瓜 喜歡吃芥末的可以加點(diǎn)芥末
做法
1、先煮飯，這個(gè)不用說了吧，都會(huì)煮。但是可以比一般飯多加點(diǎn)水這樣米飯水分更足，粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條，將蟹肉棒煮熟。
2、米飯熟后，倒入適當(dāng)壽司醋，攪拌均勻。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會(huì)散開來的!接下來就可以包壽司咯~
3、攤開竹簾，鋪上壽司海苔，然后放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的。。。。然后涂上色拉，包住~維持形狀2分鐘，徹底包老了，用水果刀沾水，平均切開就可以了!
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