糖醋里脊的做法圖解
糖醋里脊的做法圖解
糖醋里脊的做法是實至名歸的中華傳統名菜的做法,大江南北皆愛、老少皆宜。下面是學習啦小編給大家分享的糖醋里脊的做法，僅供參考。
制作糖醋里脊的食材
制作糖醋里脊的步驟
1.里脊肉切成條。
2.加鹽、紹酒、醬油、淀粉用手抓均腌制10分鐘。
3.蔥白、生姜切末備用。
4.醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉、水調成糖醋汁待用。
5.雞蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少許水調成面糊。
6.將里脊肉放到面糊里掛糊。
7.炒鍋置中火燒熱，下油燒至六成熱時，將掛好糊的肉塊逐一入鍋煎炸。
8.待肉微焦撈出。
9.把油鍋里的殘渣撈干凈，待油溫升至七成熱時，復炸至表面金黃。
10.撈出瀝干油。
11.鍋內留底油，爆香姜蔥末。
12.下入炸好的里脊肉。
13.烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均勻地包住肉塊。
14.待糖醋汁變濃，加入香油、撒上黑芝麻即可出鍋。
孕婦能吃糖醋里脊嗎
懷孕是女人一生中最為特殊也最為神圣的一個時間段，在這個階段我們不僅需要注意自身的飲食安全，也要顧及到自己食用的東西對肚子里的寶寶是不是有影響。所以，很多準媽媽在吃一道菜前總會習慣性地問能吃嗎?那么，孕婦能吃里糖醋里脊肉嗎?
孕婦是可以放心地吃糖醋里脊肉的。
糖醋里脊肉通常選用的都是豬肉，而且是豬肉身上最好吃的一塊肉。豬肉是中國人餐桌上重要的動物性食品，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還可提供人體所需的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而且豬瘦肉中含有人體生長的發育所需的大部分優質蛋白，是目前中國人汲取肉類蛋白質的主要來源。此外，豬肉中還含有脂肪、維生素等日常所需的物質。所以，多吃瘦肉能迅速補充孕婦和胎兒日常所需的蛋白質，而且里脊肉質較嫩，更容易被消化。
不過，要提醒的是，糖醋里脊非常開胃，準媽媽們一不小心就會吃多了。但是，糖醋里脊肉是油炸加工的，熱量較高，多吃較易發胖，所以，孕婦還是不宜一次性吃太多。
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