糯米煮飯怎樣做好吃

糯米煮飯怎樣做好吃

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。那么糯米煮飯做法有什么呢?接下來學習啦小編為你推薦糯米煮飯做法。

　　糯米煮飯做法一：豌豆糯米飯

　　材料

　　糯米，筍，土豆，咸肉，豌豆

　　做法

　　1、糯米浸泡4-5小時，瀝水待炒。筍、土豆、咸肉切丁(如果在浙江，一定會用那種小小細細的筍)

　　2、用不粘鍋，倒多點油，油溫熱后把筍、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

　　3、出香味后倒入糯米，不停的翻炒(因為糯米比較粘，容易粘鍋，所以用不粘鍋的好處就是可以防止糯米粘鍋焦掉)

　　4、如果太干，可以適量加一點料酒，不用擔心有酒味的，那么點點料酒一會酒揮發了。如果還是太干，可以加一小碗水，再蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。

　　5、開蓋后，繼續翻炒，加鹽、雞精等調料。我加了鹽，稍許加了點六月鮮調味。

　　糯米煮飯做法二：紅豆糯米八寶飯

　　材料

　　紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的紅棗

　　做法

　　1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗凈，用高壓鍋燜半個小時，加糖搗成泥狀，備用。

　　2、糯米用電飯煲蒸熟;白果去殼，用滾水煮1分鐘;花生米用水煮熟;百合、小紅棗、葡萄干洗凈、浸泡。

　　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小紅棗、白果擺在碗底，再一層糯米一層豆沙依次鋪至碗口，壓實(不實會影響外觀)，上蒸鍋蒸5-10分鐘。

　　4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉后，拿走碗即可。

　　小訣竅

　　百合新鮮或干的均可;紅棗用小的容易擺放，花生米最好先煮一下，這次沒煮，蒸后感覺還是有點生。

　　糯米煮飯做法三：臘肉糯米飯

　　材料

　　糯米100克 四川臘肉小塊 鹽適量 生抽半湯匙 胡蘿卜 蔥

　　做法

　　1、將提前泡發好的糯米(一般泡8小時以上)準備好。

　　2、把胡蘿卜切成叮。

　　3、將臘肉洗凈，然后切成細粒。

　　4、將糯米瀝干水分，放入鹽適量 生抽半勺 拌均。(為了蒸好看可以在糯米里放適量玉米油，我不愛吃油膩的 所以沒放，放了油的糯米蒸出來亮亮的)

　　5、加入胡籮卜丁 ，臘肉丁拌均。

　　6、將香蔥洗凈后切成蔥花。

　　7、將糯米飯放入蒸鍋里蒸15—20分鐘至熟透。

　　8、上桌前，在糯米飯表面撒上蔥花即可。

　　糯米飯健康益處

　　經常食用，能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當歸、枸杞等制成的酒，也能滋補、健身和治病，經常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

　　糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。