飯團(tuán)怎樣做好吃

飯團(tuán)怎樣做好吃

　　飯團(tuán)是日本的傳統(tǒng)食品，主要食材是米飯，主要配料是魚片等。制作者可根據(jù)自己的喜好添加配料，亦可根據(jù)個(gè)人喜好制作成多種樣式的飯團(tuán)。你對(duì)是飯團(tuán)做飯方法又了解多少呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是是飯團(tuán)做飯方法。

　　飯團(tuán)做飯方法一：香蔥肉燥菇御飯團(tuán)

　　材料

　　宜蘭有機(jī)牧師の米150gDIY御飯團(tuán)海苔片5片三星蔥35g(洗凈切末)豬絞肉325g香菇絲115g(干香菇12朵，泡軟切絲)水500c.c薄鹽醬油60c.c砂糖1大匙米酒1大匙白胡椒粉少許

　　做法

　　1取150g宜蘭有機(jī)牧師の米，依照洗米程序清洗，放入電鍋中炊煮。【米：水=1：1.3】

　　2取一干凈炒鍋，放入絞肉炒香至顏色變白，再放入香菇絲與所有調(diào)味料拌炒，隨后再加入水煮至滾，轉(zhuǎn)中小火續(xù)煮約40分鐘。

　　340分鐘后，再放入香蔥末拌勻約1分鐘即可。

　　4取200g香蔥肉燥，與炊煮熟的米飯混合均勻。

　　5將肉燥飯取適量放入三角型模具內(nèi)，隨后用模蓋扣緊壓實(shí)，即為三角飯團(tuán)。(沒有模具可用保鮮膜包飯捏實(shí))

　　6三角飯團(tuán)定型后，放置海苔片上方，海苔往上對(duì)折→兩邊往內(nèi)折→下面海苔往上對(duì)折定型→左右貼上膠帶(貼紙)固定成型。※ 要不要用海苔片視個(gè)人喜好囉!!給小朋友吃建議包起來才不會(huì)隨意掉飯粒。

　　飯團(tuán)做飯方法二：簡易飯團(tuán)

　　材料

　　米飯，海苔片，配料：奶酪1片，火腿，黃瓜(也可以選用榨菜蟹柳等)

　　做法

　　1.火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。

　　2.把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。

　　3.取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實(shí)，滾成圓柱狀。(見下圖)

　　4.把保鮮膜打開，用小刀將飯團(tuán)切成小塊。

　　5.海苔片剪成小片放在盤子上，將切好的飯團(tuán)擺在海苔片上，海苔片和飯團(tuán)一起吃。

　　飯團(tuán)做飯方法三：日式烤飯團(tuán)

　　材料

　　白飯2碗飯團(tuán)內(nèi)餡適量柴魚醬油1茶匙味淋1/2茶匙海苔片適量

　　做法

　　1用手抹鹽巴抓白飯包入內(nèi)餡握成飯團(tuán)(用模型可以直接拌入飯里.也可以拌入香松.我是用山葵椒鹽粉)

　　2進(jìn)烤箱250度烤5分鐘

　　3刷上柴魚醬油+味淋的醬汁(柴魚醬油可以用醬油+柴魚粉取代)繼續(xù)烤5分鐘反面再烤5分鐘即完成

　　飯團(tuán)制作方法

　　烹制飯團(tuán)的關(guān)鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會(huì)粘在手上，并且，飯團(tuán)須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會(huì)相互粘在一起，難以成團(tuán)。同時(shí)，撒在飯團(tuán)表面的鹽會(huì)因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團(tuán)里。也可以用濃鹽水(在鹽里加入3倍的水)濕手后再捏飯團(tuán)。不過，現(xiàn)在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團(tuán)。

　　1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿鹽花。

　　2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。

　　3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

　　4、用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團(tuán)就會(huì)較硬。

　　5、把捏好的飯團(tuán)放在切成長方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。在飯團(tuán)的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚，這樣就能使人知道飯團(tuán)是什么配料了。