蘋果飯后甜品的制作步驟有什么
蘋果飯后甜品的制作步驟有什么
現(xiàn)在人們都喜歡在飯后吃些水果甜點，那么如果將蘋果和甜點結(jié)合起來一起制作的話又是什么滋味呢，你知道該如何制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蘋果飯后甜品的制作，希望能幫到你。
蘋果飯后甜品的制作：自制蘋果派
材料
蘋果1個，面粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水淀粉適量，黃油適量
做法
1、面粉倒入盆中，用溫水和面，揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒10分鐘(溫水和面做出來的派皮口感更好)。
2、這個時候開始做餡料，把蘋果洗凈去皮去核，切小丁。
3、蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果腌制一下(1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖)。
4、開小火熬制蘋果至半軟，加入水淀粉。不停的攪拌，熬至粘稠即可。
5、這個時候面團(tuán)就醒好了，案板上灑少許面粉，把面團(tuán)放上去，揉光滑，用搟面杖搟成長方形的樣子。
6、黃油溶化，抹在派皮中間1/3的位置。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
7、第二次把派皮重新?lián){開，在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
8、第三次用搟面杖將派皮搟開。在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
9、第四次用搟面杖將派皮搟開。反復(fù)放3次黃油，派皮已經(jīng)有很多層次了。
10、將派皮切成餛飩大小的長方形面片。
11、取一張派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。對折，其余三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。
12、把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且為蘋果派增加營養(yǎng)。
13、鍋燒熱，放入適量的油，油溫?zé)亮叱墒欤烟O果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。
14、炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦!
蘋果飯后甜品的制作：玫瑰花蘋果派
材料
用料：低筋面粉150g、黃油60g、細(xì)砂糖15g、牛奶45g、紅蘋果2個、蜂蜜20g、糖漿40g
做法
1、將黃油軟化后，與低筋面粉、細(xì)糖，用手搓均勻;
2、將牛奶緩慢加入邊加入邊混合;
3、揉成表面光滑的面團(tuán)，冷藏松弛15min;
4、將紅蘋果洗干凈，切成薄片
5、將蜂蜜和糖漿一起煮開，加入蘋果片，小火，將蘋果煮軟;
6、將面皮搟至厚0.4cm的薄片，在切割為款7cm左右的面皮;
7、將煮好的蘋果片紅邊朝上且露出一點紅邊，重疊一半式放置均勻;
8、底下部分面皮折起，覆蓋住蘋果白色部分;
9、由一端卷起，卷成卷;
10、放入大小合適的模具中，防止在烤制時彈開;
11、德普烤箱快熱檔185度，烤制20min即可
蘋果飯后甜品的制作：蘋果蛋糕
材料
面粉150g(自發(fā)粉也可以，適當(dāng)減少泡打粉的量就可以了)，泡打粉1小勺，蘋果5個，檸檬1個，雞蛋4枚，糖150g，黃油115g，少許鹽
做法
1、烤箱預(yù)熱180度;
2、先將黃油隔水坐化;
3、蘋果去皮，去核，切薄片;
4、將一個檸檬擠汁，加入蘋果片中，攪拌均勻待用;
5、將模具墊好烤蛋糕紙，均勻地涂一層油;
6、取一大容器，加入雞蛋，糖，與檸檬皮的碎末，打發(fā);
7、加入一半的面粉，泡打粉與少許鹽，輕輕攪拌均勻;
8、將融化且放涼的黃油沿著周圍慢慢倒入;
9、再加入剩余的面粉，輕輕攪拌均勻;
10、加入事先切好的蘋果片，攪拌均勻;
11、將蛋糕糊小心倒入模子中，表面鋪平;
12、放入烤箱45-55分鐘;表層呈現(xiàn)金黃色，用牙簽插一下，表面干凈就表示蛋糕已經(jīng)熟了;
13、取下模具，稍微涼一會兒以后表面撒上糖霜及檸檬皮裝飾即可!
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