砂鍋煮出美味米飯的做法與技巧
砂鍋煮出美味米飯的做法與技巧
一般很多人都是使用電飯鍋進行煮飯的，其實如果想要烹飪更美味的米飯不如嘗試下使用砂鍋進行煮飯吧，具體應該如何制作呢?以下是學習啦小編為你整理的砂鍋煮飯的做法，希望能幫到你。
砂鍋煮飯的做法
1.準備好砂鍋和大米
2.把米淘洗干凈(洗兩次)
3.先把砂鍋微火燒干(也可以用干凈的布擦干凈)
4.鍋底刷少許油
5.把米和水下去用手按一下，淹過手指就行了
6.蓋上蓋子大火燒上
7.一滾開就轉中小火煮四五分鐘再轉最小的火燜煮五分左右，(用手扇一下聞到很香的飯香味就可以了)
8.關火用干凈的布，周圍住燜放十五分鐘
9.上蓋白又香的米飯好了
10.攪開鍋底一點也沒糊到
11.在最底有少許鍋巴，很香哦
12.裝碗吃上
如何選購砂鍋
看陶質：好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
看結構：好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
測漏水：選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
看需求：根據需要購買砂鍋，一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
砂鍋品牌推薦
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