電飯煲菜肴的制作方法與技巧
電飯煲菜肴的制作方法與技巧
好吃的電飯鍋菜肴是需要通過一定的方法進(jìn)行制作而成的，但是有時(shí)在使用的時(shí)候可能就會(huì)因?yàn)椴僮鞑划?dāng)而導(dǎo)致失敗，那么你知道應(yīng)該如何進(jìn)行制作才好嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯煲菜肴的制作，希望能幫到你。
電飯煲菜肴的制作
電飯煲做布丁
材料：雞蛋2個(gè)、砂糖40g、牛奶200ml、香草精適量 ，鮮奶油和巧克力醬各適量;砂糖3湯勺、水2茶匙、水50ml;砂糖和水(2茶匙)入小鍋，小火熬成琥珀色后，加水50ml，這時(shí)糖會(huì)結(jié)塊，保持小火熬化結(jié)塊的糖即成焦糖，倒出晾涼備用。
做法：
1、雞蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和適量香草精攪勻;
2、取布丁容器，倒入適量焦糖，然后在容器上放個(gè)篩網(wǎng)，將牛奶溶液慢慢過濾進(jìn)去; (如果此時(shí)有氣泡的話要撇去泡沫，以免做好后的布丁有蜂窩)
3、在容器上蒙上保鮮膜，并用橡皮圈扎緊;
4、將布丁移入到電飯鍋里，加水，蓋上蓋按下煮飯;人不要走開，看到鍋內(nèi)冒熱氣即水開，這時(shí)把電飯鍋調(diào)到保溫，5分鐘后打開蓋子，這時(shí)檢查一下布丁，已經(jīng)凝結(jié)了即可，否則再多保溫一會(huì)兒。 (鍋內(nèi)的加水量是按布丁溶液1/2為基準(zhǔn);由于電飯鍋的功率的區(qū)別，這個(gè)時(shí)間只能作為參考，如果布丁沒有凝結(jié)，延長(zhǎng)保溫時(shí)間即可)
姜蔥燜雞的做法
1.將雞洗凈放入少量油(因?yàn)殡u煮著煮著會(huì)出油吶),適量鹽和生抽(不要太多)還有洗凈切片的姜攪拌均勻,腌制半小時(shí)以上
2.將腌好的材料放入電飯煲中,加入剛好浸過雞肉表面的水,蓋上蓋子按下煮飯鍵
3.很快就可以聞到姜和雞肉的香味了哇,你需要不時(shí)攪動(dòng)下它們,讓雞肉們換下位置浸泡溫泉 4.等湯汁快收干再加少少熱水和生抽等到燒開加入蔥段攪拌蓋上蓋子? 一下下就好啦~~~ 美味的姜蔥燜雞就成啦!!!很下飯哇~喜歡的不妨試試~
電飯煲菜肴的制作方法
電飯鍋鹵豬腳
材料：鹵水汁、鹽、大蒜、生姜、甘草、豬腳
做法：
1、將豬腳洗凈，切塊。
2、將鹵水汁、半電飯鍋清水，鹽、大蒜、生姜、甘草、豬腳放進(jìn)電飯鍋里。
3、將電飯鍋調(diào)到煮飯功能，如果是多功能電飯鍋可以用燉肉這個(gè)功能。煮1個(gè)小時(shí)即可食用。 說明：用電飯鍋鹵豬腳方便簡(jiǎn)單，特別適合喜歡吃鹵味又怕做起來(lái)麻煩的人們。鹵出來(lái)的豬腳味道清甜而不油膩，因?yàn)榉帕烁什荩軌蚝苡行У钠С素i腳的腥味，豬腳的軟硬度也剛剛好，并且，各位可以根據(jù)個(gè)人喜好放入調(diào)料，喜歡吃辣的可以放一點(diǎn)干辣椒。
三杯紅燒肉
1，豬肉切塊焯水去除血沫。
2，1杯醬油，1杯黃酒，1杯麻油，少許冰糖，少許香料。
3，全部放進(jìn)鍋里拌一下，蓋上蓋，按下煮飯鍵。
4，跳到保溫鍵后可放一些蔬菜，再按下煮飯鍵，再跳起就好了。
電飯煲菜肴的做法
秘制蒜香排骨
排骨選用小排,就是最好是比較細(xì)的骨頭.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時(shí)候早上要起的早一點(diǎn),否則剩下的都不太好了.
1、排骨要一斤左右,就可以做一鍋了.
2、另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧.同樣也要一塊姜,還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等. 排骨買的時(shí)候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來(lái)以后洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣腌上個(gè)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進(jìn)來(lái)了.添點(diǎn)水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來(lái)用,里面各種味道都很足,效果不錯(cuò),而且也方便). 香菇一分為四放進(jìn)鍋里.然后開始燉,不時(shí)注意,如果水干了就加水,到排骨產(chǎn)生"露骨"的程度為宜,就是說肉縮了,骨頭突出來(lái), 感覺骨肉分離了是的,明白嗎?嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點(diǎn)雞精,就可以出鍋了.
沙爹雞塊
做法:
1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹醬，少許鹽，拌勻。
2、電飯鍋蓋好蓋兒，按下按鈕。
3、當(dāng)聽見響聲的時(shí)候，打開鍋蓋，再拌拌。
4、等按鈕自動(dòng)跳上去的時(shí)候就可以盛出來(lái)吃了。 味道很不錯(cuò)，甜甜咸咸的，有點(diǎn)辣，而且雞塊比較有嚼頭。
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