好吃美味的大蝦做法有哪些
好吃美味的大蝦做法有哪些
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下好吃美味的大蝦做法。好吃美味的大蝦做法——油悶大蝦
材料
大蝦 蔥 姜 糖
做法
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線
2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲
3、鍋放油(比炒菜略微多一點(diǎn))，5成熱時(shí)倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點(diǎn)應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點(diǎn)糖，火可以稍微關(guān)小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋,注意別太多,這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆，再最后翻動(dòng)幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!
好吃美味的大蝦做法——油爆大蝦
材料
大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
做法
1.大蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線后，瀝干水分。
2.取一個(gè)干凈的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。
3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調(diào)味汁。
4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟后撈出，瀝干油分。
5.鍋內(nèi)留少許底油，開大火燒熱，放入蔥姜末爆香。
好吃美味的大蝦做法——椒鹽大蝦
材料
大蝦
1.¼個(gè)雞蛋,一茶勺淀粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒.
2.蔥花,蒜丁,姜末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個(gè)剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加)
做法
1.洗凈大蝦并去腸,剪掉蝦須,放在干凈的盆里、加入.¼個(gè)雞蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。
2.鍋里加油燒至7分熱時(shí)、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。
3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同時(shí)回鍋大蝦、加鹽和花椒面、半炒幾下即可起鍋裝盤。
好吃美味的大蝦做法——烤大蝦
材料
主材：大海蝦8，9只，輔材：鹽，李錦記蒸魚豉油，姜末，醬油。(后兩個(gè)依個(gè)人口味)
做法
1：首先把大海蝦收拾一下，洗凈后，從尾部剪開，把沙線挑出來。用李錦記蒸魚豉油和鹽腌制20分鐘，趁這個(gè)時(shí)候把烤箱預(yù)熱好。我是200度8分鐘預(yù)熱。
2：把腌好的蝦，從頭和身子的交界處插入牙簽(不插好像也可以)。把海蝦均勻的擺在烤盤中，把剛才腌制的湯汁澆在蝦上面，下火烤5分鐘。拿出來扎一下，如果肉質(zhì)緊了，就說明熟了。
3：吃的時(shí)候可以蘸一些姜醬油的汁。
好吃美味的大蝦做法——茄汁大蝦
材料
凈大明蝦(對蝦)750克，番茄汁50克、精鹽、白糖、芝麻油各少許，植物油750克。
做法
1、將蝦切成段(大蝦切成3段，中蝦切成2段)。
2、用番茄汁、麻油、精鹽、白糖調(diào)稀成芡汁(約100克)。
3、旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦段炸約1分鐘，用笊籬撈起。
4、余油倒出，炒鍋放回爐上，下蝦段煎兩面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干時(shí)，淋油少許炒勻，在碟中碼成山形即可。