好吃的銀魚做法有哪些
好吃的銀魚做法有哪些
銀魚用于治療脾胃虛弱，消化不良等病癥有奇效。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的銀魚做法吧!
好吃的銀魚做法、軟炸銀魚
材料
主料銀魚配料蛋清調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油
做法
1.銀魚洗凈，腌制入味。
2.蛋清、淀粉調(diào)勻成糊。
3.加銀魚拌勻。
4.用熱油將魚炸熟裝盤即可。
好吃的銀魚做法、銀魚蛋羹
材料
雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油
做法
1.雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動(dòng)打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。
2.加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗凈的銀魚干放入蛋液中。
3.蒙上保鮮薄膜，并用牙簽戳上幾個(gè)洞。
4.將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鐘。
5.出鍋后滴少許香油，即可。
小訣竅
1.蛋和水一定要一比一，將蛋液打至淡黃色也可。
2.一定要加保鮮薄膜，并扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中，形成積水。
3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹變老。
4.沒有銀魚可以不放。放入銀魚的話，鹽要少放。
好吃的銀魚做法、翡翠銀魚南瓜羹
材料
銀魚1大匙，南瓜1/2顆，洋蔥1/4顆，翡翠1大匙，奶油1小匙，熱開水2杯，冷開水2杯，鹽1小匙
做法
1.南瓜去籽，削去外皮后，切成細(xì)丁;洋蔥洗凈，切成細(xì)丁，與奶油一起放入快鍋中爆香備用。
2.將作法1中的材料與熱開水一起放入作法1的快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘即熄火。
3.待安全閥降下并排完氣后，掀開鍋蓋，取出全部材料倒入果汁機(jī)中與2杯冷開水一起打成泥狀后，再倒入內(nèi)蒸盤中，置于瓦斯上以小火煮至滾開，再加入翡翠、銀魚煮至再度滾沸時(shí)，加入鹽調(diào)味一下即可
好吃的銀魚做法、銀魚菠菜羹
材料
雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯
做法
1.將雞蛋用手動(dòng)打蛋器打散。
2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。
3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。
5.倒下洗凈的銀魚，勾上水淀粉。
6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。
好吃的銀魚做法、銀魚小煎餅
材料
銀魚干5克，面100克，胡蘿卜20克，蔥5克，洋蔥20克，鹽1克，水120克
做法
1.銀魚干用水泡軟
2.洋蔥，青蔥，胡蘿卜，泡軟的銀魚干分別切末。(切碎一點(diǎn)，利于消化)
3.再加入過篩后的面粉，如果不過篩，那么攪拌的時(shí)候要攪拌好，不要有小顆粒
4.再加入鹽和120克左右的水?dāng)嚢杈鶆颉嚢璩龅拿婧穸纫钥曜臃湃?0秒鐘不會(huì)掉下來
5.平底鍋中放少許油，用小勺將面糊慢慢放入平底鍋中
6.慢慢兩面煎至金黃色