桃膠的不同做法

　　桃膠由桃樹破損的皮下分泌出來的，可以做成許多美味的菜品。下面就讓學習啦小編給你介紹一下桃膠的不同做法。

　　一、桃膠銀耳雪梨羹的做法

　　材料

　　桃膠15克，雪梨1個300克，冰糖30克，銀耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升

　　做法

　　1、將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。

　　2、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

　　3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

　　4、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

　　二、桃膠水果撈的做法

　　材料

　　桃膠，木瓜，西瓜，冰糖。

　　做法

　　1、桃膠提前泡發好，清洗干凈。

　　2、鍋中放水，放入桃膠，大火煮開后轉小火燉至桃膠粘稠，放入冰糖調味。

　　3、把西瓜和木瓜用皮切塊。

　　4、桃膠燉好后，放涼，也可以放冰箱冷藏。

　　5、吃的時候，桃膠里面放水果粒即可。

　　小訣竅

　　水果不一定是木瓜和西瓜，只要是自己喜歡的就可以，也可以放火龍果等等，也可以放罐頭哦，隨自己的喜歡吧。

　　三、雪蓮子桃膠銀耳羹的做法

　　材料

　　主料：銀耳1朵，雪蓮子10克，桃膠10克

　　輔料：冰糖適量，清水適量

　　做法

　　1、把銀耳，桃膠和雪蓮子泡發，清洗干凈，銀耳撕成小朵。

　　2、鍋中放水，放入銀耳桃膠和雪蓮子，大火燒開后轉小火慢燉至湯粘稠。關火前5分鐘放冰糖至融化即可。

　　四、桃膠鮮梨湯的做法

　　材料

　　雪梨2個，桃膠20g，大紅棗4個，古法紅糖100g，枸杞1小把，水2000ml。

　　做法

　　1、雪梨洗凈，去皮和核，切小丁。

　　2、紅棗和枸杞洗凈備用。

　　3、桃膠泡10小時以上，挑去雜質。

　　4、雪梨放入容器中，再放入桃膠，紅棗，枸杞。

　　5、容器中倒入溫水，蓋上耐高溫保鮮膜。

　　6、上鍋蒸1小時，最后10分鐘放入紅糖。

　　小訣竅

　　1、我用了隔水蒸的方法，比煮的更能保存營養。

　　2、糖可以換成冰糖，或者其他糖。

　　3、糖要后放，可以更好的保存食材的營養。

　　4、除了這些食材，也可以添加銀耳，羅漢果，檸檬等材料。

　　5、保鮮膜有很多種，記得選用微波爐用的高溫保鮮膜，而不是保鮮水果的那種哦。