桂林米粉的做法大全

桂林米粉的做法大全

　　桂林米粉其獨特的風味遠近聞名，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。下面學習啦小編給你推薦幾款桂林米粉的做法大全。

　　一、涼拌桂林粉的做法

　　材料

　　桂林粉(干)150克，適量的黃瓜絲、辣椒、蔥花。

　　做法

　　1. 桂林粉泡水一夜。

　　2. 鍋內放入適量的水倒入桂林粉煮熟，用涼開水洗凈，最用冰開水泡一遍洗凈瀝干水份備用。

　　3. 將適量的黃瓜絲、辣椒、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板醬加入桂林粉內拌勻即可。

　　二、青蒜烏魚桂林米粉的做法

　　材料

　　新鮮烏魚1條，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許，桂林粗米粉

　　做法

　　1.熱平底鍋麻油，姜片爆香后，下魚塊煎赤下適量的水并加入米酒少許鹽調味.

　　2.水再滾起后轉小火，將米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.

　　小訣竅

　　食用前可加白胡椒粉.

　　三、干撈桂林米粉的做法

　　材料

　　桂林米粉，酸筍，酸豆角，辣椒，花生

　　做法

　　1.桂林米粉泡開，加水煮熟

　　2.爆香辣椒，然后加酸筍、酸豆角炒熟

　　3.然后把所有東西拌在一起，加點醋和醬油就可以了

　　四、什錦炒桂林粉的做法

　　材料

　　桂林粉蒸150克，肉末50克，玉米粒25克，青豆25克，凈白菜梗100克，紅椒絲25克，適量的蔥斷。

　　做法

　　1. 桂林粉泡水四個小時，煮熟涼水洗凈備用。

　　2. 鍋內放入適量的食油開中火。

　　3. 鍋熱后倒入肉末煸炒，然后放入桂林粉翻炒到熟。

　　4. 加入玉米粒、青豆、白菜梗、紅椒絲繼續翻炒。

　　5. 加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥斷炒勻即可