砂鍋米線的好吃做法有哪些

砂鍋米線的好吃做法有哪些

　　砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據(jù)個(gè)人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡單，營養(yǎng)豐富。你想了解如何做出可口的砂鍋米線嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款砂鍋米線的做法。

　　砂鍋米線的好吃做法一

　　砂鍋米線的材料

　　原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)

　　配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜

　　砂鍋米線的做法

　　1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊。

　　2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。

　　3、砂鍋中倒入清水，水開后，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。

　　4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬。

　　5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。

　　砂鍋米線的好吃做法二

　　砂鍋米線的材料

　　干米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖

　　砂鍋米線的做法

　　1、把細(xì)米粉泡軟，撈出瀝干;酸菜切細(xì);蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。

　　2、倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

　　3、倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。

　　4、加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。

　　5、加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似于云南小鍋米線，米線可粗可細(xì)，隨個(gè)人喜好。

　　砂鍋米線的好吃做法三

　　砂鍋米線的材料

　　米線120克(大半湯碗);碎豬肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精鹽，辣椒油各2克;咸醬油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨湯100克.

　　砂鍋米線的做法

　　1，先準(zhǔn)備米線.這次我用中山瀨粉，比較容易.大鍋冷水煮到水開，關(guān)火悶10分鐘，用冷水漂洗后再泡一下.用時(shí)撈出濾干.

　　2，肉剁碎，加入一點(diǎn)點(diǎn)水使之容易散開.所有蔬菜洗凈摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨湯燒開.

　　3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時(shí)放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉攪散，順序放鹽，咸醬油，水腌菜末，再放入米線.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃面的湯碗中，點(diǎn)綴上蔥花和香菜就好了. 做的時(shí)候盡量用最強(qiáng)的火力.我找不到圓底的小鍋，勉強(qiáng)找了個(gè)直徑20厘米高10厘米的平底小鍋來湊和：

　　砂鍋米線的好吃做法四

　　砂鍋米線的材料

　　米線，鵪鶉蛋，蔬菜，肉片

　　砂鍋米線的做法

　　1.先下鵪鶉蛋;

　　2.再燙鮮肉片等肉類食物;

　　3.然后是蔬菜和酸漿米線;

　　4.可以吃了。

　　砂鍋米線的小訣竅

　　燙云南米線的過程很有趣，就像味道好一點(diǎn)的火鍋店，開一家火一家，因?yàn)榇蠹蚁矚g自助涮鍋的方式，看到新鮮的菜蔬煮得香鮮可口的過程，無形中也增加了食欲。連林黛玉想喝一杯燒酒時(shí)，都推卻了急忙趕來的頗有眼力架的小丫環(huán)，說自斟自飲才有趣。我想云南過橋米線也是這樣吧，那一大海碗鮮湯也不辜負(fù)了它的盛名。