絲瓜的好吃做法有哪些
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。你知道好吃的絲瓜要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你整理的絲瓜的好吃做法。
一、肉餡蒸絲瓜的做法
菜譜簡介 絲瓜清熱、化痰，蒸后的絲瓜清香、軟滑正與肉餡相匹配。
材料
嫩絲瓜300g，粉絲80g，蝦皮20g，豬肉餡50g，青紅椒各半個，香蔥1根，鹽1茶匙(5g)，生抽1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，蠔油，白砂糖各1茶匙(5ml)
做法
將絲瓜刮去外皮，冼凈，切成5cm長的段;青紅椒切小粒，香蔥切小段。
將蝦皮加入到豬肉餡中，調入鹽拌勻備用。另取一小碗，倒入生抽、蠔油、白砂糖調成汁備用。
將粉絲放入水中煮熟，撈出瀝去水分，放入盤中鋪平。
用小勺在切好的絲瓜的一端掏出一個2—3cm深的小洞，把調好的餡塞到小洞里。擺在鋪好的粉絲上面。淋上調味汁，上鍋蒸10分鐘。
出鍋后撒上青紅椒粒、香蔥碎，最后淋上香油，會更持久留香。
二、 絲瓜蘑菇炒雞蛋的做法
材料
雞蛋 絲瓜 蘑菇 黑木耳 小蔥末 油鹽
做法
1 準備好原材料;
2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽;
3. 攪打均勻;
4. 燒熱鍋， 放入少許油， 倒入雞蛋液進去;
5. 煎熟后鏟成小塊后盛出;
6. 再鍋中倒入適量的油， 下入絲瓜翻炒;
7. 翻炒幾下后加入蘑菇繼續翻炒;
8. 再放入黑木耳翻炒;
9. 最后倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下后加入鹽調味;
10. 盛入碗中， 撒上小蔥末。
小訣竅
1. 雞蛋先加入點鹽調味后打散， 倒入加入油的鍋中， 定型后立即用筷子劃散， 就可以盛出;
2. 鍋中再倒入點油，先下入絲瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和雞蛋，因為絲瓜和蘑菇中都含有水分，所以沒有再加入水;不過喜歡湯汁多點的朋友可以在炒的過程中適量加入點水;
3. 以絲瓜被炒得快呈現透明色就可以了， 最后加入鹽等調味。
三、炒絲瓜的做法
材料
主料：絲瓜250克，
調料：大蔥10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，鹽2克，植物油15克
做法
1.絲瓜去皮洗凈，切成薄片;
2.油燒至九成熱時，加入姜絲、蔥爆香后，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒;
3.至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。
小訣竅
此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用于治療成癰期咳嗽咽痛。
四、絲瓜蛋湯的做法
材料
2個蛋
做法
2個蛋先煎好，取出待用。
絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯(水也可以)，沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。