農(nóng)家小炒肉的做法有哪些

農(nóng)家小炒肉的做法有哪些

　　農(nóng)家小炒肉的做法也有很多種，各地均有不同做法。小炒肉的主要食材是五花肉和青椒，主要烹飪工藝是炒。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下農(nóng)家小炒肉的好吃做法有哪些?

　　農(nóng)家小炒肉的做法1

　　農(nóng)家小炒肉的材料

　　帶皮五花肉，青辣椒，紅辣椒適量，老干媽風(fēng)味豆豉醬1大匙，姜蒜適量，生抽，雞精

　　農(nóng)家小炒肉的做法

　　1.五花肉洗凈，放水中煮煮，用清水沖涼后，切薄片備用

　　2.青紅辣椒斜切，姜蒜切碎

　　3.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉煎至出油(由于是帶皮的肉，所以不可以煎的太過，不然的話會(huì)非常非常的有嚼勁)

　　4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干媽豆豉醬翻炒均勻

　　5.最后放入青紅辣椒，加點(diǎn)生抽和雞精，翻炒一下下即可

　　農(nóng)家小炒肉的做法2

　　農(nóng)家小炒肉的材料

　　瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量

　　農(nóng)家小炒肉的做法

　　1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。

　　2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。

　　3、涼鍋放油，燒至六成熱時(shí)，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。

　　4、五花肉煎至黃色時(shí)，放入尖椒和蒜片，繼續(xù)翻炒。

　　5、加少許鹽調(diào)味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。

　　農(nóng)家小炒肉的做法3

　　農(nóng)家小炒肉的材料

　　五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、蒜、料酒、生抽。

　　農(nóng)家小炒肉的做法

　　1.木耳泡開洗凈，瀝干水備用

　　2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長(zhǎng)條

　　3.鍋中倒少許油，加熱后下入五花肉煸炒

　　4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時(shí)，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

　　5.加鹽調(diào)味出鍋即可。

　　農(nóng)家小炒肉的做法4

　　農(nóng)家小炒肉的材料

　　瘦豬肉150g，帶皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6g，雞精6g，黃酒5ml，老抽5ml，生粉適量

　　做法

　　1、將所有原料清洗干凈， 瀝干水分，備用。

　　2、將瘦肉切片，拌入鹽(2g)、雞精(2g)、黃酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉，抓勻，腌制5 分鐘左右。

　　3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗凈，從中間橫向片成兩半，斜切成長(zhǎng)條狀，備用。

　　4、冷鍋放油，大火燒熱鍋中油，待油溫達(dá)到6 成，放入帶皮的五花肉片，反復(fù)煸炒，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片變成金黃色。

　　5、五花肉不出鍋，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入鹽(4g)、雞精(4g)，繼續(xù)翻炒兩三分鐘。

　　6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分鐘， 點(diǎn)一些老抽(3ml)， 出鍋裝盤即可。