紅燒大排有哪些好吃的做法(2)
紅燒大排有哪些好吃的做法
豬大排的吃法
炸豬排三明治的做法
材料:豬排、胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉、面粉、雞蛋液、面包屑、吐司。
做法:將豬排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在豬排的兩面劃方格;將豬排放在盤子里，然后撒上胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉，用手抓勻，將調料均勻抹在豬排上，腌制三十分鐘;將腌制好的豬排沾上面粉，抖下多余的，然后裹上雞蛋液，再沾上面包屑，起油鍋，開中火，將豬排的兩面分別煎熟。可以將吐司放進烤箱里面烤三分鐘，再取出來夾上豬排和高麗菜絲，這樣面包的味道會更香哦。
黑胡椒豬排的做法
材料:豬排、鮮醬油、味好美炸豬排配料。
做法:豬大排切成薄片，用刀背敲松，加入少量鮮醬油腌制。將每片豬排上均勻的粘上配料，將多余部分抖下來。鍋燒熱，倒入油，放入豬排煎至兩面發黃出現至醬油色即可。
豬扒包的做法
材料:豬排兩塊、小餐包兩個、紅蔥頭3粒、紅洋蔥半顆、蔥適量、太白粉兩勺、姜適量、醬油兩勺、糖一勺、牛油一塊。
做法:先將姜，蒜頭，洋蔥，蔥切末。將上面四種食材放入食物料理機，加入一杯水打成菜汁狀備用。將打好的菜汁倒入醬油，太白粉，白糖，攪拌均勻備用。豬排用肉錘將肉打散，捶松后放入菜汁中浸泡至少30分鐘。鍋中放入少量油和牛油，將腌制好的豬排放入，大火兩面煎金黃然后再小火煎至熟透后備用。同時將洋蔥圈放入炒香。將小餐包從中間切開但不切斷，放入烤箱烤30秒夾上牛油，洋蔥圈，豬排，生菜即可。
豬大排的食用禁忌
1、食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
2、豬大排+鯽魚
影響營養素的吸收。
3、豬大排+苦瓜
形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
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