蒜香排骨的好吃做法有哪些

蒜香排骨的好吃做法有哪些

　　多吃蒜香排骨，能調(diào)理貧血，月經(jīng)不調(diào)等癥狀，排骨還有健脾開(kāi)胃調(diào)理的功效。你想知道好吃的蒜香排骨是怎么做出來(lái)的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蒜香排骨的好吃做法有哪些?

　　蒜香排骨的好吃做法一

　　蒜香排骨的材料

　　整片肋排1000g，蒜蓉4湯匙(60g)，蠔油3湯匙(45ml)，料酒2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，胡椒粉1茶匙(5g)，煎炸粉適量，油600ml(實(shí)耗30ml)

　　蒜香排骨的做法

　　1、整片肋排用清水沖洗干凈，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開(kāi)劃下，將肋排分割成數(shù)根整條的肋骨，再剁成7—8cm長(zhǎng)的長(zhǎng)段。

　　2、火上坐水，水開(kāi)后將排骨汆燙5分鐘撈出控干備用。

　　3、在排骨中調(diào)入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均勻，腌制30分鐘。將腌制好的排骨裹上一層煎炸粉。

　　4、油燒至6成熱，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹沒(méi)，這樣才炸得均勻。炸到成熟后撈出，喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉。

　　蒜香排骨的好吃做法二

　　蒜香排骨的材料

　　排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小蘇打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　蒜香排骨的做法

　　1.排骨洗凈剁小塊備用。

　　2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，與調(diào)味料A拌勻，放入作法1的排骨腌漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

　　3.熱鍋，加入500㏄油至160℃，將作法2的排骨用中火炸約12分鐘，至表面微焦后撈起瀝油。

　　4.倒掉鍋中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、鹽、味精，拌炒均勻即可。

　　蒜香排骨的好吃做法三

　　蒜香排骨的材料

　　塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。(忘了拍蒜頭)

　　蒜香排骨的做法

　　一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個(gè)大盤(pán)子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國(guó)燒烤醬(此醬有蒜味，很香)、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤(pán)、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實(shí)盒里;

　　二、蓋好蓋子(否則蒜味會(huì)四處發(fā)散，食冰箱很臭)，腌一夜;

　　三、烤時(shí)用錫紙墊底(這樣容易清洗盤(pán)子)放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F;

　　四、在烤時(shí)再用腌排骨時(shí)剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻;

　　五、烤好后掀開(kāi)表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤(pán)底的汁在另一碗里，底上墊上個(gè)架子(這樣烤時(shí)不至于汁浸住底部)，涂上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉(zhuǎn)，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時(shí)開(kāi)箱燈。

　　蒜香排骨的好吃做法四

　　蒜香排骨的材料

　　主料：豬小排(豬肋排)800克，輔料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，調(diào)料：豌豆淀粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，鹽4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克

　　蒜香排骨的做法

　　1.豬肋排洗凈斬成8厘米長(zhǎng)件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時(shí)后，沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機(jī)攪成蒜汁。

　　2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進(jìn)去后，加入調(diào)料腦粘米粉，淀粉拌勻，腌30分鐘。

　　3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤(pán)即可。