核桃酥好吃的做法有哪些

核桃酥好吃的做法有哪些

　　中國(guó)北方和南方均有出產(chǎn)，不同產(chǎn)地出產(chǎn)的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、廣東、云南、臺(tái)灣出產(chǎn)的核桃酥最為有名。你想了解好吃美味的核桃酥要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的核桃酥?

　　核桃酥的好吃做法一

　　核桃酥的材料

　　材料A：黃油40克，糖粉20克，雞蛋20克，

　　材料B：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克

　　材料C：低筋面粉100克，小蘇打1克

　　核桃酥的做法

　　1.核桃150度中層預(yù)熱后，烤8分鐘

　　2.材料A，黃油切成小塊，軟化至20度加入糖粉打發(fā)，再分次加入雞蛋打發(fā)均勻

　　3.將材料C過(guò)篩

　　4.然后加粉類加入黃油中

　　5.材料B也混合均勻，核桃注意切碎了

　　6.然后將所有材料混合

　　7.按壓式的混合均勻了

　　8.然后分成11份，攤成圓餅形，上面用叉子叉好。烤箱180度預(yù)熱中層，烤18分鐘左右

　　核桃酥的好吃做法二

　　核桃酥的材料

　　美國(guó)加州核桃30g，低筋面粉100g，無(wú)鹽黃油60g，蛋黃1個(gè)，奶粉10g，白糖60g

　　核桃酥的做法

　　1、核桃在砧板用刀切成細(xì)小顆粒。

　　2、黃油用刀切成小塊后，放入大不銹鋼盆里，用打蛋器大發(fā)至膨脹，打蛋器提起時(shí)能看到黃油呈三角狀。

　　3、將蛋白分離干凈，留取蛋黃。

　　4、蛋黃打發(fā)后分三次加入黃油中，繼續(xù)打發(fā)至蛋與油完全融合。

　　5、奶粉兌上10ml的開水，晾涼后，注入到盆里，加入糖粉繼續(xù)打至糖化。

　　6、這時(shí)可以把碎核桃放入，一樣需要打發(fā)。

　　7、篩入面粉，用刮刀將所有食材拌勻，注意拌時(shí)不要打圈了。

　　8、預(yù)熱烤箱，烤盤鋪上錫紙，把面團(tuán)分成28等份，然后分別把小面團(tuán)放在烤盤上。烤箱這時(shí)已經(jīng)有溫度，托盤放入時(shí)注意別燙手;上下火，溫度170度，20分鐘即可。

　　核桃酥的好吃做法三

　　核桃酥的材料

　　碎核桃50公克，雪白油160公克，細(xì)砂糖120公克，鹽1公克，全蛋30公克，低筋面粉320公克，小蘇打粉4公克，發(fā)粉2公克，蛋黃液少許

　　核桃酥的做法

　　1.碎核桃放入烤箱上層以150℃烤約10分鐘后取出放涼備用。

　　2.雪白油加入細(xì)砂糖和鹽一起打至松發(fā)變白。

　　3.蛋打散成蛋液后，分次加入在作法2的材料中一起攪拌均勻。

　　4.再加入過(guò)篩后的低筋面粉、小蘇打粉和發(fā)粉拌勻，最后再加入作法1的碎核桃一起攪拌即為面糰。

　　5.用手將面糰捏成每個(gè)約40公克的小圓球，再以手掌略施力氣將小圓球壓平后，以指頭在中間略為施力壓出凹陷狀，最后在中間凹陷處放入核桃，再刷上少許蛋黃液備用。

　　6.將作法5排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再放置于烤箱上層以150℃烤約15分鐘即可。

　　核桃酥的好吃做法四

　　核桃酥的材料

　　面粉150克，黃油50克，雞蛋1個(gè)，白砂糖75克，泡打粉5克，蘇打粉3克，核桃碎適量

　　核桃酥的做法

　　1.將黃油軟化后加入白砂糖，雞蛋攪勻，放入面粉，泡打粉，蘇打粉和適量核桃碎，攪勻揉成面團(tuán)。

　　2.將面團(tuán)分成若干份小球，然后在手心按扁，取一顆核桃碎嵌入小餅的中央。

　　3.依照上面的方法做好所有的餅干胚，放入烤盤，烤箱預(yù)熱180度，烤制15分鐘即可。取出的小餅放涼后就是香香的核桃酥了。

　　核桃酥的小訣竅

　　核桃碎的顆粒要小，不要放太多，還可以放入巧克力豆等做成巧克力豆餅干。