10種早餐薄餅的做法_早餐薄餅十種美味做法

時間：2017-08-08 15:42:50 燕華640由分享

　　薄餅是廣東潮州地區傳統的漢族名點，現在人們都會用薄餅作為午餐，大家喜歡吃嗎？那么，知道薄餅怎么做好吃呢？下面學習啦小編為你介紹10種早餐薄餅的做法。

　　早餐薄餅十種美味做法

　　一、蔥香雞蛋薄餅的做法

　　食材：蔥末20克，面粉200克，雞蛋兩個，鹽10克，水250克，油10克。

　　做法：

　　1、將所有原料全部放在一個大的容器里。

　　2、攪拌成糊。

　　3、取兩小勺子倒入電餅鐺里。

　　4、用鏟子攤平。

　　5、烙熟即可。

　　提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。

　　二、油薄餅的做法

　　食材：面粉，食用油，食鹽。

　　做法：

　　1、用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團以后涂上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。

　　2、第二天將面團搟開，涂上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個劑子。

　　3、取一個劑子，搟成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。

　　4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，里外分層，最適合趁熱吃!

　　三、南瓜豆渣薄餅的做法

　　食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，蔥花少許，油少許。

　　做法：

　　1、南瓜蒸熟后壓成泥，和豆渣、面粉、蔥花放一大碗里，加少許鹽攪拌均勻后，和成光滑軟硬適中的面團。

　　2、和好的面團醒30分鐘，然后分成若干等分。

　　3、案板上灑些干面粉，取一小份面團用掌心壓扁后，用面棍搟薄，比餃子稍厚些。

　　4、鍋燒熱后，放少許油，然后把搟好的面片放進鍋里煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。

　　菜菜提醒：因為南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的時候可以根據面團的濕軟增加面粉或清水的比例。

　　四、印度甜薄餅的做法

　　食材：面粉250克，鹽2克，水150毫升，細白糖粉50克，菜籽油15毫升。

　　做法：

　　1、在一個盆里，放入面粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團。將面團倒在撒有面粉的板上，揉一會。然后將面團分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。

　　2、取一小面團，用搟面棍搟得非常薄，但不要搟破。均勻撒上細糖粉，折疊成小方塊后再用搟面棍搟，直到非常薄。

　　3、取一平底煎鍋置于中火上，刷薄油，把搟好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。

　　五、玉米薄餅的做法

　　食材：玉米粉1杯，雞蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊。

　　2、平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。

　　菜菜提醒：

　　1、玉米粉粗細均可，牛奶也可改用清水。

　　2、烙餅的時候，不時往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。