如何做好吃可口的木耳炒肉
如何做好吃可口的木耳炒肉
木耳炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工藝簡單，為大部分人們所接受。你喜歡自己動手做木耳炒肉?你知道如何做出可口好吃的木耳炒肉嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃可口的木耳炒肉要如何做?
好吃可口的木耳炒肉做法1
材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫熱水浸泡20分鐘，然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發白，可以倒入木耳繼續翻炒1分鐘。
6、加鹽少量，稍微加點水開后略炒，可以加點雞精起鍋了。
好吃可口的木耳炒肉做法2
材料
帶皮五花肉200克、黑木耳100克、青紅尖椒各1個、生姜、大蒜、生抽。
做法
1、五花肉去毛烙一下，洗凈瀝水切片;
2、黑木耳用溫熱水泡發，去蒂洗凈瀝水撕小片;
3、大蒜去皮切片，青椒去蒂斜切塊，生姜切絲，
4、鍋中加少量油燒熱，下肉片煸炒;
5、肉片煸出油時變成微黃色，放入木耳、辣椒塊、蒜片和姜絲繼續翻炒，加少許鹽、生抽出鍋即可。
好吃可口的木耳炒肉做法3
材料
瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿卜半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發，撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。
好吃可口的木耳炒肉做法4
材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫熱水浸泡20分鐘，然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發白，可以倒入木耳繼續翻炒1分鐘。
6、加鹽少量，稍微加點水開后略炒，可以加點雞精起鍋了。
好吃可口的木耳炒肉做法5
材料
主料：青瓜1條，黑木耳適量，豬肉適量，蒜頭適量
調料：油、鹽、醬油、生粉
做法
1、青瓜去皮，對半切后去籽，然后橫切一片片。
2、木耳先浸泡一會，然后切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉(蒜頭可以加多點)
3、豬肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑還記得不，就是豬肉照著紋路切，先切片再切條后切粒，最后開剁，哈哈~
4、剁成肉末的豬肉，可以先腌一下，加點生粉、鹽、醬油，還可以加點蔥姜水(蔥姜水做法請參照下面的訣竅)取代料酒去腥。
5、開鍋熱油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要變成金黃色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，攪拌開來，讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上，這個時候可以加點水，往鍋里加鹽，等汁滾煮起來，就可以加入木耳，小火燜一下即可。
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