朝鮮冷面的不同美味做法

　　朝鮮冷面一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。你想了解好吃美味的朝鮮冷面要怎么做嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下朝鮮冷面的不同美味做法有哪些?

　　朝鮮冷面的不同美味做法1

　　材料

　　高筋面粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根，紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個

　　做法

　　1 把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和面，把面要和的硬一些

　　2 然后在壓面條機上，反復壓成面片，一邊壓，要一邊撒上干面粉

　　3 如果沒有壓面條機，就用搟面杖，搟成薄片

　　4 用壓面條機壓出面條狀，粗細根據自己的喜好，或者切成面條，切的時候，面條要疊成波浪型，不是卷起來，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的面條不會粘起來

　　5 開水煮面，然后放到冷水里，反復沖洗

　　6 把面放到碗里，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水

　　小訣竅

　　做朝鮮冷面最好加入蕎麥粉，因為有了蕎麥粉，面條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。

　　面條煮好，要立即放入冷水里，反復洗面。這樣的面條更筋到，而且很滑又爽口。

　　一年四季都可以吃，如果冬天怕涼，就可以在冷面里倒入熱水吃，也很好吃。我冬天就這么吃，爽口開胃

　　朝鮮冷面的不同美味做法2

　　材料

　　熟面150公克，牛腱1個，洋蔥1/2個，水3000㏄，蘋果1/2個，小黃瓜1/2條，韓國泡菜50公克，水煮蛋1/2個，姜10公克，蒜仁1瓣，熟白芝麻1茶匙，湯頭：300㏄，水果醋1大匙，醬油1大匙，糖1茶匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘后撈出，直切成4等份備用。

　　2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個半小時后，撈出牛腱、洋蔥備用。

　　3.待作法2的牛肉湯冷卻后，放入冰箱備用。

　　4.將姜及蒜仁磨呈泥狀;作法2的牛腱切絲;蘋果、小黃瓜去皮切絲并泡水約?分鐘使其變脆，瀝干水分備用。

　　5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯后，加入所有湯頭材料及作法4的姜泥、蒜泥一起調勻。

　　6.再依序放入熟面、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。

　　朝鮮冷面的不同美味做法3

　　材料

　　韓國辣醬、蕎麥冷面、黃瓜、香菜、熏腸、梨、蒜

　　做法

　　1、冷面泡15分鐘左右，煮熟后用冷水反復沖至涼透為止，備用。

　　2、黃瓜切絲，香菜、蒜切末，熏腸切片或絲。

　　3、取少半個梨，切絲備用。剩下的用手把果汁擠壓出備用，果肉不要。

　　4、將所有準備好的材料放在一起，加入少許韓國辣醬、糖、鹽、醋、海鮮醬油、香油拌勻即可。

　　朝鮮冷面的不同美味做法4

　　材料

　　半袋朝鮮冷面，2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黃瓜絲，芝麻，香菜，醬牛肉，牛肉湯，鹽，辣椒油。

　　做法

　　1， 備面條： 把半袋冷面煮熟，過涼水直至面條很清涼。

　　2， 備湯料： 把2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉湯和鹽放入碗中，加涼開水挑勻。

　　3， 把冷面從水盆里抓一把，卷一堆放人碗內，加入黃瓜絲，擺上醬牛肉，加上香菜，芝麻，在添湯，點些辣椒油。上盤吧。