蘑菇燉雞湯怎么做
蘑菇鮮美可口，營養豐富，是人們餐桌上的美味佳肴。雞湯營養價值豐富。你想知道怎么才能做出好吃的蘑菇燉雞湯嗎?下面是學習啦小編給你精心整理蘑菇燉雞湯的10種美味好吃做法，僅供參考。
蘑菇燉雞湯的好吃做法1
蘑菇燉雞湯的材料
全雞一只，干茶樹菇50克，姜一塊，蔥一棵，八角少許，花椒少許，醬油少許，白糖少許，鹽適量，香菜少許
蘑菇燉雞湯的做法
1.將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒
2.雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用
3.鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色
4.放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水
5.湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可
蘑菇燉雞湯的好吃做法2
蘑菇燉雞湯的材料
(2人份)，雞翅6只，香菇6朵，香蔥少許，生姜，料酒，生抽，香油，鹽
蘑菇燉雞湯的做法
用刀在雞翅身上劃幾刀，使之易熟。
香蔥切蔥花，生姜切片，切絲。香蔥和生姜都是分兩份備用。
雞翅入鍋焯水去腥，水中滴料酒，放一部分生姜片。
水開3分鐘以后，盛出雞翅備用。
鍋洗凈，倒1匙油，待油溫至七成熱下入一部分蔥花和剩下的生姜絲爆香，加入雞翅，倒2匙生抽，繼續翻炒幾下。
倒熱水入鍋，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。
香菇小的話就不用切了，直接放到鍋里就行。然后再繼續燉30分鐘左右。
關火，點幾滴香油，撒鹽和剩余的蔥花。
蘑菇燉雞湯的好吃做法3
蘑菇燉雞湯的材料
雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油適量 鹽適量 老酒適量
蘑菇燉雞湯的做法
1 雞肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黃花菜泡開
5 熱鍋，放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的雞肉
8 加入適量的老酒和鹽，炒香
9 燜兩三分鐘
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黃花菜
12 炒一會兒加入適量的清水
13 燉半個小時到40分鐘就很入味了 湯很濃很營養哦
蘑菇燉雞湯的好吃做法4
蘑菇燉雞湯的材料
雞1/2只，新鮮香菇10朵，姜片5片，水8杯，米酒1/3杯，香油1/3大匙，鹽1/3大匙，柴魚味精1/3大匙
蘑菇燉雞湯的做法
1.)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。
2.)香菇洗凈瀝干去蒂再對切。
3.)姜洗凈切片備用。
4.)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調味料。
5.)用中火燉煮30分鐘。
6.)撈去浮沫即可食用。
蘑菇燉雞湯的好吃做法5
蘑菇燉雞湯的材料
光雞1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香葉2片，黃酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，鹽適量
蘑菇燉雞湯的做法
1.雞洗凈剁成大塊、蘑菇沖去浮土后，分別用冷水泡發30分鐘。蔥切段、姜切片、蒜拍碎。
2.鍋內熱油，放進蔥、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。
3.倒入雞塊，大火翻炒至肉發白，倒入黃酒、老抽、糖，使之上色。
4.倒入泡發好的兩種蘑菇，將泡香菇的水一起倒入，把水加至剛沒過鍋內原料，燉半小時，至雞肉酥軟、按口味加鹽，再把湯汁收至濃稠(開蓋中火約5分鐘)即可。
蘑菇燉雞湯的好吃做法6
菜譜簡介 湯鮮味美，營養豐富。
蘑菇燉雞湯的材料
料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊
蘑菇燉雞湯的做法
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。
3、最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。
蘑菇燉雞湯的小訣竅
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
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