電高壓鍋燉排骨湯的好吃做法
電高壓鍋燉排骨湯的好吃做法
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。平時(shí)生活中你會(huì)做排骨湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你電高壓鍋燉排骨湯的好吃做法。
電高壓鍋燉排骨湯的做法【1】清補(bǔ)涼排骨湯
材料
材料：排骨，淮山，杞子，玉竹，沙參，蜜棗
調(diào)料：姜1片，鹽
做法
1、備好幾樣材料，清洗干凈(南方很多地方有整包的清補(bǔ)涼賣，就不用自己配那么麻煩)
2、排骨先飛水，就是在煲內(nèi)放水和排骨，滾后將排骨撈起;
3、將排骨連同淮山、杞子、沙參、玉竹、蜜棗、姜放煲內(nèi)，加開水一起煲;
4、湯滾后調(diào)小火煲一小時(shí)以上;
5、煲好后加適量鹽調(diào)味。
電高壓鍋燉排骨湯的做法【2】米黑豆排骨湯
材料
糙米600公克，黑豆200公克，排骨600公克，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.將糙米與黑豆洗凈后泡水，糙米要浸泡30分鐘，黑豆要浸泡2小時(shí)。
2.排骨可請店家代為剁成約4公分大小，取鍋加水煮滾后將排骨汆燙2分鐘后，撈起用冷水沖洗去除肉上雜質(zhì)血污。
3.取鍋加水約八分滿，待煮滾后將作法1浸泡好的糙米、黑豆加入鍋中，再煮滾后，將作法2處理好的排骨放入，滾開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。
4.1小時(shí)后將所有調(diào)味料放入再煮約3分鐘即可。
電高壓鍋燉排骨湯的做法【3】黃豆燉排骨湯
材料
黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
電高壓鍋燉排骨湯的做法【4】蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水
做法
1、準(zhǔn)備好所有原料，肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會(huì)兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過冷水瀝干后放入湯鍋，倒進(jìn)適量清水(沒過排骨)，大火煮開，去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。
6、待湯汁少許發(fā)白，倒入瀝干水的土豆塊，閉蓋先煮。
7、當(dāng)飄出土豆香時(shí)，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關(guān)火閉蓋空燜至入味即可。
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