大學生餐飲創業成功的案例分析

大學生餐飲創業成功的案例分析

　　創業路上，口水是武器，汗水是代價，淚水是學費!看看那些大學生創業的故事，學習他們，激勵自己。學習啦小編精心為大家搜集整理了大學生餐飲創業成功的案例分析，大家一起來看看吧。

　　大學生餐飲創業成功的案例分析篇1

　　邯鄲三大學生張亞普開“張小生包子鋪”走紅，日賣4000個

　　剛開張時 每天幾乎只能睡仨小時

　　昨日，記者輾轉聯系上包子鋪老板張亞普。他告訴記者，他和同學韓雷剛、劉偉都是從中國地質大學畢業的，因為兩位同學要考研、要工作，目前包子鋪主要由他運營。

　　說起開包子鋪，最初的點子也是學市場營銷的張亞普提的。畢業后的他并沒有忙于找工作，而是先后到北京、天津“考察”，最終決定要開包子鋪。

　　“我父母是做生意的，我從小學了不少營銷手段。”張亞普說，除了從小的耳濡目染，他也有經驗基礎，“我有家人開包子鋪，這樣，起步就會稍微簡單些，成功的可能性也會更大。”

　　而說起最困難的時候，還是剛開張的那幾天，因缺乏實戰經驗，他每天幾乎要忙到凌晨1點才能把餡料備齊。睡不到3個小時，就得起來調餡兒、包包子，到了7點才能正常出攤。

　　影響

　　石家莊大學生跑到邯鄲求“入伙”

　　開張雖不足一個月，“張小生包子鋪”卻在當地小有名氣，幾乎每天都有人排隊買包子。

　　“為了保證質量，不論包子的餡料、面，還是油都不會用雜牌的。”張亞普說，過硬的“質量”或許是大家迅速認可他的一個原因。

　　此外他還很注意細節。“店前面有個飲水點，不論買不買包子，你渴了就能去接水，我們還特意放了幾個凳子給老人、孕婦排隊等待時坐，大家很歡迎。”張亞普說，為了吸引顧客，從開業到現在，他還經常推出一些活動，比如兒童節期間為福利院的孩子送包子，父親節期間推出互動活動。

　　就這樣，“90后大學生賣良心包子”的事兒在邯鄲街頭傳開，“**包子鋪”也引來眾多即將畢業大學生的關注，希望成為其中一員。“我上學的時候，也希望能自己創業，看到他之后，我就想能不能跟著他一起。”今年剛剛從石家莊學院畢業的郜少乾在網上看到了帖子便主動聯系張亞普，甚至有一天，他直接跑到店里，主動幫起忙來。

　　現在，張亞普的包子鋪每天能賣近4000個包子，如此的銷售量也引來30多人爭取包子鋪的加盟權。

　　聲音

　　“我真沒想到，他們真的成功了”

　　其實，張亞普三人共同創業的事兒，一直受到大學同學們的關注。“他們幾個上大學的時候，就特別喜歡琢磨，經常參加一些商業活動。”張亞普的同學趙航飛說。

　　但趙航飛初次聽說張亞普他們開了包子鋪時，還是被震到了：“我總覺得這個不一定行，包子太普通了，覺得他們玩大了。”

　　可如今見到網上越來越火的“張小生包子鋪”，趙航飛也不得不改變自己之前的觀點：“我真沒想到，他們就這么火了，真的成功了。”

　　大學生餐飲創業成功的案例分析篇2

　　王婷：90后女大學生創業開米線店

　　2014年12月，“90后”濟南女孩王婷的開店夢終于實現了。這個位于濟陽縣城區商業街附近，只有20多平方米的米線店，承載著王婷從上大學到現在一直以來的夢想。

　　不顧家人反對，辭掉實驗室的穩定工作，從濟南來到濟陽開米線店，王婷的理由只有一個“喜歡做飯，也想做給別人吃。”因為天冷，她的手指幾年來第一次被凍得腫了起來。

　　不顧反對 辭掉實驗室穩定工作

　　王婷辭掉穩定工作，自己創業的想法，一開始便遭到家人的極力反對。

　　2012年，王婷從泰山學院化工學院畢業，隨后便在濟南一家實驗室開始工作，收入不高，但工作卻十分輕松。在王婷父母看來，女孩能找到這樣一個離家近且相對輕松穩定的工作，還是不錯的。

　　但誰知，2014年7月，王婷便不顧父母反對辭掉工作。王婷說，辭工作之前，曾和父母提過這事，但父母都不同意。后來，考慮到自己一直想開店創業，還是決定辭掉工作。

　　王婷介紹，早在上大學期間，自己便有開店創業的想法，但那時，還沒想好用多大的店鋪，開什么樣的店。直到在濟陽偶然找到一間20多平方米的出租房。

　　走街串巷 騎電動車尋找店鋪

　　2014年11月，王婷追隨老公第一次來到濟陽。在濟陽租了房子后，王婷便開始騎著電動車走街串巷尋找出租的店鋪。因為王婷老公白天上班的緣故，王婷只能靠自己。

　　對于濟陽，王婷一點都不熟悉。以至于現在，她對于濟陽的認知，還僅限于2條道路，緯一路和緯二路。而她的米線店就開在緯一路，競業園學校東側。

　　王婷說，對于濟陽兩條道路的認識，還源于最初的走街串巷。“開始時，也不知道哪兒有出租店鋪的，就騎著電動車，順著這兩條道路逐個找。”她說，后來對這兩條路了解后，她將店鋪的位置鎖定在濟陽兩條商業街附近。

　　“想著商業街附近，人流量大，做起買賣來也容易些。”王婷說，但找了一個星期，都沒有找到要出租的店鋪。這時，王婷就想，“不行就先放棄，在濟陽先找工作，找到工作以后，再繼續找合適的店鋪。”

　　但誰知，這時，競業園學校東側一個要出租的店鋪卻突然出現了。王婷想都沒想，直接就租下了。

　　好朋友辭職來幫忙 米線店開張

　　王婷租來的店鋪很簡單，甚至稱得上簡陋，一塊木板隔離出來的20多平方米的房間。

　　“啥都沒有，就是一間空房子。”租來的空房子，讓最初的王婷有些摸不著頭腦。“房間太小了，最后決定開米線店。”王婷說，找房子時想著在麻辣燙和米線店兩者之間選一個。

　　安裝空調、油煙機，購買桌子、凳子……下定決心開米線店后，王婷便開始忙活起來。為此，還特意花錢到濟南學習了做米線、土豆粉的相關知識。

　　開業前一天，王婷怕自己忙不過來，便給自己的好朋友兼大學舍友江魯平打電話，讓其過來幫忙。接到好朋友電話后，江魯平當天便辭掉工作，和父母簡單打了聲招呼，第二天便從濰坊趕到濟陽。

　　同為“90后”的江魯平，辭職來濟陽前，在濰坊一家實驗室工作。她說，接到好朋友電話，便立即趕來幫忙了。

　　一天40余顧客 自己能忙得來

　　2014年12月1日，王婷的“天下第一粉”米線店開張。此后，兩個“90后”女孩開始做起生意。

　　“一天大約有40多個顧客。”記者見到王婷時，這個扎著馬尾，手凍得紅腫的年輕女孩，正忙著給顧客做米線。無論是購買食材，還是做米線，她都一個人完成。

　　米線店進門左手邊的墻壁貼了滿滿的便簽紙，便簽紙上大多都是顧客留下的祝福語。右邊墻壁上有王婷寫的無線賬號和密碼的提示。沒有顧客的時候，王婷為了節約開支，不舍得開空調。也因此，她的手指都凍得腫了起來。

　　剛開始，江魯平還在米線店幫忙的時候，王婷和她最愿意做的事情，就是每天晚上下班回到出租屋里數錢。“看看今天又掙了多少錢。”王婷想著能快點把投到米線店的本錢掙回來。

　　今年1月5日，記者采訪時，米線店中只剩下王婷一個人。王婷說，現在米線店慢慢走上正軌，再加上平時也不是很忙，江魯平走后，自己一個人也基本能忙過來。

　　王婷說，因為米線店靠近學校，現在吃飯的大多都是教師，也基本都是熟人帶來的回頭客。她相信，接下來，米線店會越來越好。

　　大學生餐飲創業成功的案例分析篇3

　　大學生情侶創業 經營無實體店快餐配送

　　美國南加州大學研究生，來自中國甘肅的留學生鐘天一與來自重慶的何藝，在洛杉磯開起一家名叫Chopop的中式快餐配送無實體店，希望能夠創立自己的品牌并遍布各地。

　　開業2月來，生意雖然還未完全走上正軌，但一天十幾份的訂單也讓這對小情侶忙前忙后的辛苦著并快樂著。每天清晨，在洛杉磯downtown的一間廚房里，南加大工程專業的研究生鐘天一與何藝開始為自己的小生意忙碌起來。兩人于今年10月1號開始運營名為Chopop的餐飲公司，從事中餐外賣配送。與普通餐館不同，Chopop沒有實體店，完全依靠網絡訂單經營。顧客基本是南加大的學生們，他們通過公司網站chopopfoods.com、Facebook、微信、手機App等方式下訂單。

　　鐘天一與何藝在租用的廚房里制作完訂單上的飯菜后，再根據需要配送到南加大附近的取餐點。27歲的蘭州青年鐘天一表示，在USC讀書時，就對附近的餐飲不是很滿意，并且覺得大家可能都有同感。“因此這可能就有足夠的市場，我本身對烹飪比較感興趣”，鐘天一說。他們的菜單并不復雜，蘑菇雞腿飯、花生燉豬蹄、辣子雞丁、涼拌海帶絲、蘿卜排骨、鹵雞蛋等，開業二個多月來，鐘天一與何藝根據顧客的需求不斷研發和完善菜單，而這種家庭式的口味也讓Chopop一開始就擁有了忠實的顧客群，chopopfoods.com在南加大學生中的知名度也日漸提高。在考慮菜單時，營養健康好味道的家常菜是他們的定位。

　　“每天你最想吃的可能是家里的那種飯菜。我是想讓大家吃到家里飯菜的感覺”，鐘天一介紹。在南加州大學里的取餐點，中國留學生于倩對Chopop的菜給予了挺高的評價，覺得他們做的飯菜比學校里那些飯菜要清淡好吃。中國留學生Justin在這里已經訂了三、四次餐，他還叫了很多的中國朋友來品嘗，甚至還有一個日本朋友也來吃，都覺得不錯。何藝在送餐現場用手機接駁刷卡設備來收款，每份二個菜的套餐大概在8美元左右，這價錢對于南加大附近的餐飲價格來說，算是經濟實惠的。從材料采購、菜式研發，到食物制作、配送，大大小小的事情都由兩個20多歲的年輕人親手完成。

　　公司運營一個多月，兩人雖然滿腔熱情，卻也嘗到了創業初期的艱辛。鐘天一說，本來設想在一個月內，就能達到每天30份至50份的訂餐數量，但是其實做了二個月，每天依然只有10幾份的訂單。鐘天一正設法在學校里做宣傳，以吸引更多的同學們來光顧chopop。同時，也開始往洛杉磯downtown的寫字樓里去推廣，希望能夠擴大訂餐量。但是，他們沒有更大的經濟力量去投入廣告，更多的是依靠網站、手機App、微信來獲得顧客。每天鐘天一與何藝一早就開始忙碌，下午兩點半左右，何藝、鐘天一才有時間吃午飯。在辛苦工作的同時，鐘天一與何藝也在收獲快樂。

　　“包括我們的廚房，設備在逐步完善，產品的加工流程都在一步步做起來，能看到公司在逐漸成長，對我們個人來說還是很有成就感的”。鐘天一與何藝希望有一天chopop快餐像其他中式快餐著名品牌一樣揚名世界，那時候，他們也有機會將把他們所學的工程管理知識注入其中，用流水線作業的項目管理方式來經營他們的特色餐飲品牌。