冬至為什么吃餃子？

　　每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。這種習俗，據說是為了紀念“醫圣”張仲景。

　　張仲景是南陽稂東人，他著寫的《傷寒雜病論》被歷代醫者奉為經典。年輕時，張仲景曾在長沙做過官，后來年齡大了，就告老還鄉了。還鄉的時候，正是臘月，寒風刺骨，雪花飄飄，沿路的鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。張仲景看了非常難過，就令弟子搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”為百姓醫治凍瘡。

　　他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”。煮熟后，分給來求藥的人，每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，又喝了“祛寒湯”，只覺得渾身發暖，兩耳發熱，更神奇的是，那凍裂的耳朵，不出半月都好了。

　　為了紀念這位“醫圣”也為了冬天不凍耳朵，人們學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。