外出野炊注意事項
野炊是快樂的，野炊是輕松的，野炊能讓人們在自然中享受著生活的樂趣，體驗著原始生活的奧妙。但野炊也有一定的危險性。戶外野炊應該注意什么?讓學習啦小編來告訴你吧!
外出野炊注意事項
1、食品安全
盡量不要喝生水。野外的水源雖然清澈透底，但生水是很容易被病菌感染，而容易染上病毒性肝炎，腸炎等疾病等。
盡量不要吃煙熏火烤的食品。因為在篝火上燒烤各種肉類，會生成大量的多環芳烴。這種物質一部分來自熏烤時的煙氣，但主要是來自焦化的油脂中。同時熏烤的食物中還有一些亞硝胺化合物，而這種物質具有強烈的致癌作用。如果是偶爾為之，可多搭配些水果。
不要食用野蘑菇或者陌生的果菜。戶外旅游景點的景區中無論是山邊，草叢中還是樹林中都會生長很多野蘑菇。往往一些游人不分是否有毒，就情不自禁的采摘，甚至燉菜，燒湯。
鹵菜類食品最好當天購買，如前一天購買放在冰箱內，出門前也應加熱后再帶走。購買食品時應注意其生產日期和保質期，以免誤習過期變質食物。
有一些人包裝食品很馬虎，隨便找張廢報紙或從舊雜志上撕幾頁紙下來用，這是極不衛生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物，當積存量達到0.5～2克時就會引起中毒。另外，舊書報上的細菌也相當多，極易污染食物。因此，裝食品最好用消過毒的專用容器，也可用清潔干凈的塑料保鮮袋。
注意個人衛生和環境衛生，最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。
2、環境安全
最好選擇風景好，交通便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。
既然要生火，最好別去山區，也別在林子里，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。最好能清理方圓10平方米以上的面積作為用火區，防止用火疏忽造成火災蔓延。
要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧化碳中毒。
如果陽光太好，記得要帶些遮陽光的東西，比如野外用帳篷。
用火完畢，一定要熄滅火種，及時把野炊用火撲滅，可以防發生事故。若郊游景點有池、湖、江河，野炊后可就近取水澆在火上，淋滅余火。可以用周圍浮土覆蓋余火，或揀些石塊壓在上面，在確信余火已熄滅后才可離去。
在野營時，篝火必須要有專人看管。
游人要提高防火安全意識，盡量不抽煙，不把火柴、打火機等火源帶入山林。如果你是一位愛抽煙的游客，那你一定要特別注意熄滅煙頭，切不可亂扔煙頭，防止引發山林火災。
不論是采用液體酒精還是固體酒精來做餐飲燃料，都是比較危險的。酒精著火，首先要做的就是脫離熱源，隨后剝離身上的衣物，千萬不要動作過大。對于被燒傷的部分用冷水進行沖洗，時間在20分鐘到半小時為宜，期間不能搓揉皮膚，緊急的時候可以涂抹一些食用油在患處保持濕潤，為進行下一步治療爭取時間。
野炊需要帶什么東西
餐具
a. 野炊爐灶
野外活動中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一種技能，是野炊的基礎和必備條件。各種爐灶還要根據所能尋找到的燃料修建。
現今，野外生活可以攜帶汽油爐、煤氣爐等現代化設備。但在不具備這些條件時，需修簡易、實用的爐灶，用以燒水、做飯等。
b.三石爐灶
三石爐灶是最簡單且歷史最久遠的一種爐灶。取三塊高度相同的石塊呈三角形擺放，鍋或壺架放在當中，一般情況下鍋底或壺底需距地面20公分左右(高度需視所用燃料確定，如用牛糞燃料高度不宜超過20公分，如用木柴可適當加高)。
c.吊灶
找兩根上方有杈的樹枝平行插在地上，中間橫一木棍或樹枝、帳篷桿等，將鍋或壺吊掛在橫木上，下方生火。也可用石塊壘一道U型墻，在其上架一木棍或樹枝，鍋或壺吊在木棍上，下方生火。U型的口應向吹風方向，以利于燃燒。
以上兩種爐灶是使用最普遍的，至今，邊遠地區的少數民族仍沿用此種爐灶。
d.木架灶
在森林地區有時找不到合適的石塊建灶，可找4~6根長約30~40公分的粗樹枝(最好是新的或濕樹枝)，一端用刀削尖，按所用的鍋或壺的底面積，呈方形或六角形釘在地上，將鍋或壺架在木樁上，下方生火。
e.坑灶
在既無合適的石塊又無樹枝的情況下，也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深約20~30公分、長約120公分、寬約30~40公分的斜形穴坑，坑口向風吹方向，用木棍或帳篷桿架在坑的兩邊用土堆起的土包上，將鍋或壺吊掛在木滾將鍋或壺木棍或帳篷桿上(一般掌握在鍋底、壺底和坑底之間的距離需在20公分以上)。
食物
野外活動中應準備什么食品，該吃些什么呢?相信你曾經為準備野外活動食品及設計露營的菜單而大傷腦筋。
在野外旅行、登山、探險、吃尤為重要，吃不好就沒有充沛的體力和精力。
我們去野外登山、探險，最頭疼的也是準備食品。另人心喜的是，近幾年國內的方便食品業發展的很快，市場上有很多方便食品可供選擇，如：花樣翻新的方便面，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅干、面包等等，這些食品既方便，又有營養價值，是比較理想的野外活動食品。
在野外旅行，探險或登山，沒有家中那樣的優越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件：各種可食的野生植物菌類，活的魚蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調出美味佳肴。
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