馬齒莧的功效與作用及食用方法齒

時間：2024-01-26 10:11:35 靜嫻0由分享

說到馬齒覓大家肯定都比較熟悉,而且它對人體還是非常有益的.馬齒莧有什么功效和作用呢,馬齒莧實際上就是在農村田野里邊經常能夠見到的一種菜,它是葉子比較肥厚的一種野菜,下面小編給大家整理了馬齒莧的功效與作用及食用方法齒，才希望你喜歡。

馬齒莧的功效與作用及食用方法齒

1、馬齒莧的功效與作用：

(1)預防菌痢.取鮮馬齒莧莖葉，洗凈切碎，1斤馬齒莧加水3斤，煎取1斤，過濾。成人日服3次，每次70毫升，連服2～7天。兒童服60{bf｝馬齒莧煎液，或把馬齒莧切細做成餛飩、饅頭餡，或煮粥吃;每斤鮮馬齒莧可分給15個兒童服用，隔日吃1次。有些地區也作為副食晶食用，連續10天。經數千例觀察，在菌痢流行季節服用，發病率明顯下降。

(2)治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者。馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物如磺胺脒、合霉素等相仿，對急性病例的有效率在90{bf｝以上，對慢性病例的有效率亦在60{bf｝上下。劑量：馬齒莧有效劑量的安全范圍較大，雖大量服用，亦無毒性。馬齒莧對痢疾帶菌者、腸炎、消化不良性腹瀉，也有同樣效果。

(3)治療鉤蟲病.成人1次量為鮮馬齒莧5～6兩，煎汁，加食醋50毫升，也可加適量白糖，每天1次或分2次空腹服，連服3天為一療程。如需行第二、三療程，須間隔10～14天。臨床觀察192例，服藥1～3個療程后糞檢蟲卵轉陰率占80{bf｝上下。馬齒莧亦可制成片劑或1：2流浸膏，以片劑療效較高，流浸膏次之，水煎劑較差。

(4)治療急性闌尾炎。干馬齒莧、蒲公英各2兩(亦可用鮮草，劑重加倍，水煎2次，煎液合并再濃煎成200毫升，上下午各服100毫升。經治療31例，除1例療效不佳而改用手術治療外，其余均痊愈出院。其中絕大多數在3～8天內體溫及白細胞恢復正常，腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失，壓痛消失或尚有輕微深壓痛。另法取馬齒莧洗凈搗碎，以紗布包裹壓榨過濾，取原汁30毫升，加適量白糖及冷開水使成100毫升，為1次量，日服3次，也有療效。

(5)治療淋巴結核潰爛.取全草6兩洗凈曬干，加工成細粉，放入熬熟的豬板油8兩中，趁熱用鐵勺不斷攪拌，待冒白煙，將鍋端下，放入蜂蜜8兩，攪拌成糊狀，冷卻后即成軟膏。用藥前先將患處用淘米水(冷開水淘米)洗凈，按瘡口大小攤成小膏藥敷于患處，紗布覆蓋，放布固定，每2天換1次，以痊愈為度，不可間斷。

2、食用禁忌：

(1)馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食;

(2)忌與胡椒、該粉同食。

(3)不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等癥。

(4)孕婦要禁止吃馬齒莧，馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。

　野生馬齒莧的吃法

1、可以制成馬齒莧粥，通常以粳米和馬齒莧為原料，開始需要先將粳米煮熟之后才能加入馬齒莧，然后再熬煮幾分鐘就可以了;

2、清炒馬齒莧也是比較常見的吃法，顧名思義就是直接炒熟就可以了，當然還可以根據自己的喜好加入一些豆瓣醬、生抽醬油等翻炒也是十分不錯的。

馬齒莧如何吃治白發

1、首先，馬齒莧并沒有很好的治療白發作用，雖然理論上馬齒莧含有的銅元素可以促進黑色素生成，但是在臨床上的效果并不是很顯著。馬齒莧還具有涼血、清熱解毒的作用，可以直接煮熟食用，也可以泡水飲用。

2、若是血熱原因引起的白發脫發，可以用馬齒莧，因為馬齒莧具有清熱解毒，涼血利咽的功效。但若患者是腎陽虧虛，陽氣不能上洳頭面，而引起的白頭，服用馬齒莧對患者身體有傷害。因為馬齒莧本身是性寒的藥物。若患者是痰濕火熱引起的白發，也不能用馬齒莧治療，需要用化痰祛濕的方子來治療

如何食用馬齒莧能降血糖

1、馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風味。夏秋季節，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習慣。

2、以株小、質嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質者為佳。選購馬齒莧的時候聞氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質嫩，葉多，青綠色者為佳。