致餐飲經(jīng)理一封信

致餐飲經(jīng)理一封信

　　書信發(fā)展到此時,已經(jīng)不只是傳遞信息的工具,而是在很大程度上具有了文學(xué)性,并被作為文學(xué)作品來進(jìn)行創(chuàng)作。致餐飲經(jīng)理一封信要怎么寫呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了致餐飲經(jīng)理一封信范文，供您參考!

　　致餐飲經(jīng)理一封信范文一

　　全市餐飲服務(wù)單位和廣大餐飲消費(fèi)者們：

　　炎熱夏季，高溫酷暑，這一時期細(xì)菌繁殖非常迅猛，是食品安全事故的高發(fā)期，也是廣大高考學(xué)子舉辦“謝師宴”宴請賓朋的高峰期，餐飲風(fēng)險和安全責(zé)任十分重大。為了有效預(yù)防和控制餐飲食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障廣大餐飲消費(fèi)者在這一特殊時期的餐飲消費(fèi)安全，同時，也為了推進(jìn)我市餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展，特向你們致信一封，提醒大家增強(qiáng)食品安全意識，確保舌尖上的安全。

　　餐飲服務(wù)單位要按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定，認(rèn)真履行職責(zé)，強(qiáng)化食品安全管理。

　　一是加強(qiáng)人員衛(wèi)生管理。要建立和嚴(yán)格實(shí)施工作人員每天上班健康承諾制度，對發(fā)現(xiàn)疑似痢疾等傳染疾病的人員，立即調(diào)離崗位;在切配烹制操作前，要穿戴工作衣帽和清洗雙手，不得佩戴飾物和留有長指甲。

　　二是加強(qiáng)店堂衛(wèi)生管理。廚房、儲藏室及店堂內(nèi)要有完善的防蠅、防鼠等設(shè)施，室內(nèi)要保持清潔和通風(fēng)。

　　三是加強(qiáng)餐具及食品安全管理。餐具、飲具及用具要按規(guī)定程序和方法消毒保潔，不得提前“擺臺”;生食和熟食的切配和存放要嚴(yán)格分開，防止交叉污染;制作膳食時，不能使用霉?fàn)€變質(zhì)原料和腐敗成品，新鮮蔬菜要按規(guī)定清水浸泡，土豆、豆角等食品必須熟透，強(qiáng)化安全措施，嚴(yán)防食物中混入有毒有害物質(zhì)。

　　四是要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、建立臺賬制度;要切實(shí)做到進(jìn)店的原料可追溯源頭，對來源不明的原料和變質(zhì)過期的原料堅(jiān)決不用。

　　五是按照食品安全法律法規(guī)的要求，各類食堂、飯店等較大型集體聚餐要嚴(yán)格執(zhí)行菜品留樣制度，農(nóng)村集體聚餐要實(shí)行申報(bào)備案制度，嚴(yán)防集體中毒事故的發(fā)生。

　　六是食堂、飯店要堅(jiān)決執(zhí)行涼菜和生食海鮮經(jīng)營許可制度，經(jīng)營者要特別控制溫度標(biāo)準(zhǔn)，并告知消費(fèi)者即買即食;不具備加工條件的，要停止制作和銷售。

　　七是增強(qiáng)食品安全意識，普及食品安全知識，明確責(zé)任和義務(wù)，積極消除各類餐飲安全隱患，為全市人民提供安全的、放心的就餐環(huán)境。

　　廣大餐飲消費(fèi)者要從保護(hù)自身安全出發(fā)，增強(qiáng)餐飲防范意識，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，科學(xué)選擇、理性消費(fèi)。

　　一是外出就餐時，要選擇有餐飲服務(wù)許可證和餐飲食品安全量化分級等級較高的飯店就餐，尋找“笑臉”消費(fèi);就餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后一定要索取發(fā)票等就餐憑證。

　　二是就餐點(diǎn)菜要適量。點(diǎn)菜盡量多點(diǎn)熱菜，文明就餐，避免浪費(fèi)。

　　三是不食用不認(rèn)識的野菜、野生菌和未燒透的豆角等菜肴;慎重選擇生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險食品;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的自制飲料、燒烤、湯煮類、盒飯等食品。

　　四是消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在無證經(jīng)營、提供的餐飲食品有質(zhì)量安全問題、濫用食品添加劑、餐飲具清洗消毒不到位、場所環(huán)境衛(wèi)生狀況差或發(fā)生疑似食物中毒等問題，要在第一時間撥打“12331”舉報(bào)電話，向食品藥品監(jiān)督管理部門舉報(bào)投訴;同時妥善保存消費(fèi)憑證、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，避免錯過最佳的調(diào)查時機(jī)。

　　五是廣大消費(fèi)者對餐飲食品安全監(jiān)管工作有好的意見、建議，歡迎來電、來函，我們將高度重視，認(rèn)真對待，積極采納，不斷提升我市餐飲食品安全監(jiān)管水平，更好地保障公眾餐飲食品安全。

　　讓我們攜起手來，一起構(gòu)筑餐飲食品安全共治長城，為全市人民飲食安全和餐飲服務(wù)業(yè)繁榮健康發(fā)展而努力。

　　市食品藥品監(jiān)督管理局

　　致餐飲經(jīng)理一封信范文二

　　互聯(lián)網(wǎng)時代下的餐飲老板們：

　　做任何營銷的目的都是賺錢，一切不以賺錢為目的的營銷都是耍流氓。

　　在餐飲行業(yè)，一切的營銷手段(廣告，電視，電臺，互聯(lián)網(wǎng)，報(bào)紙報(bào)刊等)都是為了提高營業(yè)額，提高品牌知名度和客戶的體驗(yàn)感。

　　但在當(dāng)下的餐飲營銷中出現(xiàn)了一個誤區(qū)——餐飲的營銷必須通過打價格戰(zhàn)，各種優(yōu)惠券，會員卡的形式來實(shí)現(xiàn)。

　　而反觀當(dāng)下餐飲做得好的雕爺牛腩憑借兩家店就拿下6000萬風(fēng)投，黃太吉被風(fēng)投評估價2.5億美元等，反思并不是因?yàn)橐陨蠣I銷原因而造成當(dāng)下的規(guī)模的。

　　通過比較總結(jié)個人認(rèn)為在互聯(lián)網(wǎng)時代下的餐飲必須做到以下幾點(diǎn)：

　　【客戶體驗(yàn)】

　　餐飲行業(yè)作為一個和消費(fèi)者零距離接觸的行業(yè)，產(chǎn)品的質(zhì)量是基礎(chǔ)，一個好的口碑勝過所有的營銷手段;不可否認(rèn)的是，要給客戶好的體驗(yàn)并非易事。但是，企業(yè)不妨通過以下方式來提升端對端客戶體驗(yàn)：

　　1.制定明確的用戶體驗(yàn)戰(zhàn)略;

　　2.掌握客戶體驗(yàn)現(xiàn)狀;

　　3.發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵點(diǎn);

　　4.實(shí)施改進(jìn)。

　　【精準(zhǔn)營銷】

　　對消費(fèi)群體精準(zhǔn)定位，適合哪個年齡段的消費(fèi)者去消費(fèi)，向90后賣故事，向80后賣情感，向75后賣服務(wù)，向70后賣檔次，向60后賣質(zhì)量，向50后賣健康，不同的年紀(jì)不同的營銷定位;我們?nèi)绾卫靡苿踊ヂ?lián)網(wǎng)做整合及精準(zhǔn)營銷呢?

　　1.做好調(diào)查分析工作;

　　2.做好策劃與內(nèi)容的提供;

　　3.選擇平臺、選擇方式。

　　【用戶分享】

　　每個人都是一中心，每個人都有自己的圈子，引導(dǎo)用戶在自己的圈子分享給與一定的獎勵;那么用戶分享的動因是什么?

　　1.向朋友展示自我;

　　2.維系更多的人際圈;

　　3.認(rèn)為這個事是對的，對大家有幫助;

　　4.渴望得到別人的互動。

　　【私人定制】

　　伴隨著發(fā)展，從90后開始更加的注重個性化的發(fā)展，作為餐飲也不例外，制定個性化的套餐來吸引消費(fèi)者;

　　私人訂制的三個要點(diǎn)：產(chǎn)品(新鮮+興趣)、成本(獲取內(nèi)容的方式、效率、用戶期望)、場景與時機(jī)。

　　【用戶參與】

　　以消費(fèi)者為導(dǎo)向，按照消費(fèi)者的思維從食品的生產(chǎn)，設(shè)計(jì)，加工到最后的環(huán)節(jié)引導(dǎo)消費(fèi)者去參與;

　　“參與感三三法則”。

　　三個戰(zhàn)略：做爆品，做粉絲，做自媒體。

　　三個戰(zhàn)術(shù)：開放參與節(jié)點(diǎn)，設(shè)計(jì)互動方式，擴(kuò)散口碑事件。

　　【彰顯身份】

　　高大上的就餐環(huán)境，舒心的消費(fèi)體驗(yàn)，尊貴的客戶地位，一切彰顯個人的地位感。

　　打破一切不合理的餐飲營銷，

　　天馬行空腳踏實(shí)地做有文化情懷的餐飲!

　　此致落筆!

　　致餐飲經(jīng)理一封信范文三

　　你在打開這條圖文的時候，或許是去上班的路上，也許是高峰忙完在平常人吃完飯了的餐飲人的用餐時間，或者在晚上疲憊地回到家里躺在床上久久無法入眠。

　　你還好嗎?

　　這一年的變化有些大。

　　9成的餐飲企業(yè)不賺錢，其中的8成在虧損。

　　如果你的企業(yè)剛好不在此列，恭喜你，這一次的職業(yè)選擇非常棒。

　　如果你的企業(yè)不巧剛在此列，沒關(guān)系，沒什么不能沒信心。

　　企業(yè)也許會垮，但咱的信念不能垮，是不?

　　我想你心里一定不止一次地思考過，公司究竟還有沒有發(fā)展、或者有多大的發(fā)展。

　　因?yàn)槟阒溃瑐€人發(fā)展的前提，是公司的發(fā)展。

　　也許還有些不知道的：每個人構(gòu)成一家公司。

　　如果每個人沒有成長和發(fā)展，公司其實(shí)也就不可能發(fā)展。

　　當(dāng)然，每個人包含你老板，你上司，還有你。

　　你的公司還好嗎?

　　今年是逆市多開了門店，還是又開了一場閉店的協(xié)調(diào)會議?

　　上個月已經(jīng)簽字的發(fā)票報(bào)銷，會不會遲遲沒有了下文?

　　你的老板還好嗎?

　　是面帶微笑地奔前跑后張羅著下一次團(tuán)建?

　　還是眼里充滿著血絲突然地暴跳如雷地又把你上司臭罵了一頓?

　　他是忙著在全國各地尋找更優(yōu)秀的人才，還是讓財(cái)務(wù)和采購再多壓幾天供應(yīng)商的貨款?

　　你的伙伴們還好嗎?

　　他們還像前兩年一樣充滿斗志嗎?

　　還是又有熟悉的戰(zhàn)友黯然地離開了公司?

　　你會經(jīng)常在他們的送別會上把酒落淚嗎?

　　今天，我想聊聊自己的一些事兒。

　　一個餐飲業(yè)20多年老兵的普通事兒。

　　一些我們會有些許共鳴的事兒。

　　我從1994年加入餐飲業(yè)，到2012年開始現(xiàn)在的自由職業(yè)。

　　中途有過兩次創(chuàng)業(yè)。

　　沒能成，都失敗了。

　　我可以很坦誠地說，我努力過，也放棄過。

　　但從來沒有背棄自己的信念和原則。

　　作為當(dāng)年的職業(yè)經(jīng)理人，我用無數(shù)個夜晚，也曾經(jīng)做出過一些小貢獻(xiàn)。

　　但是我有個軟肋，不擅長辦公室政治。

　　此刻我在鍵盤上打上這五個字，都有一股徹心徹肺的冰涼。

　　我相信，這一點(diǎn)，很多人和我一樣。

　　我們都帶著夢想而來，但激情卻一次次地被澆滅。

　　2012年，我從微博轉(zhuǎn)戰(zhàn)到微信公眾號，開啟我的第二次生命。

　　讓我見識到了和在企業(yè)內(nèi)部完全不同的更大的世界。

　　我非常感謝那一刻，那個有勇氣的自己。

　　當(dāng)然，還有默默支持的家人。

　　這幾年，我結(jié)識了不少的餐飲企業(yè)創(chuàng)始人。

　　他們有很多很多種。

　　但我只把他們分成兩種：

　　一種能把企業(yè)帶向未來，一種卻把企業(yè)帶向黑暗。

　　那些能把企業(yè)帶向未來的人，有些天資未必上佳。

　　但是心里有熊熊不滅的火焰，能點(diǎn)燃身邊的每個人。

　　看到那么多在別人嘴里不服管的90后勤奮工作的樣子，我真是又激動又開心。

　　有時候在他們的企業(yè)，能夠見到以前的老同事，我更是無比喜悅。

　　這樣的企業(yè)在整個餐飲業(yè)里的占比很低，但是絕對數(shù)量不低。

　　我最大的感觸是，這20多年，我浪費(fèi)了太多的年華。

　　其實(shí)，我想說：

　　如果你已經(jīng)看到老板正將企業(yè)帶向黑暗，而你已經(jīng)拼盡全力了，不如擇良木而棲吧。

　　這個移動互聯(lián)網(wǎng)的時代，給了優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人史無前例的美好的機(jī)會。

　　能夠讓你連接到那些能把企業(yè)帶向未來的創(chuàng)始人。

　　如同你對他們的渴望，他們對你也充滿著渴望。

　　這封信是寫給你，餐飲職業(yè)經(jīng)理人。

　　仿佛也是寫給多年前的自己。