河北少年兒童出版社七年級下冊生物知識點
河北少年兒童出版社七年級下冊生物知識點
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河北少年兒童出版社七年級下冊生物知識點：第1-2章
第一章 合理膳食 平衡營養
第一節 食物
1、 幾種物質的性質
淀粉遇碘變藍;含有蛋白質的液體與質量分數為10%的氫氧化鈉和質量分數為3%的硫酸銅反應，會變成紫色;維生素C能使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色。
2、 六種營養物質的生理作用
糖類是人體的主要能源，也是構成細胞的重要成分。
蛋白質是構成細胞的基本物質，也是人體生命活動的物質基礎。
脂肪是人體貯存能源的物質。
水是細胞的主要成分，沒有水就沒有生命。
無機鹽是組成人體的重要成分，還參與人體內的代謝活動。
維生素對維持人體正常生命活動十分重要。
3、 了解幾種維生素的作用
維生素A預防近視缺失引起夜盲癥;維生素B1缺失引起神經炎，嚴重腳氣病;維生素C缺失引起壞血病;維生素D可促進鈣、磷的吸收，兒童缺失引起佝僂病，成人引起骨質疏松。
4、 熱價：糖和蛋白質相同為17.15千焦，脂肪熱價為38.91千焦，故相同質量的的脂肪釋放的能量比糖和蛋白質要多一些。
第二節 食物的消化
1、 關于“唾液在饅頭消化過程中起的作用”實驗中的注意事項
試管中加入“饅頭渣”(相當于牙齒的咀嚼作用)和唾液后，“振蕩搖勻”(舌的攪拌)，之后將其置于“37℃水浴加熱”(口腔溫度37℃，也是唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度)幾分鐘后取出，冷卻后滴加碘液，發現試管中溶液顏色沒有變化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，遇碘不會變藍。
2、 消化的方式
a、 物理消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、事物的吞咽、膽汁對脂肪的乳化
b、 化學消化：所有消化酶對食物的消化。
3、 消化道和消化腺
消化道：口腔、咽、食道、胃(酸性環境)、小腸(主要消化器官)、大腸、肛門 消化腺：唾液腺(分泌唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖)、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝臟(分泌膽汁乳化脂肪)、胰腺(分泌消化糖類、蛋白質、脂肪的消化酶)、腸腺(分泌消化糖類、蛋白質、脂肪的消化酶)
4、 三種營養物質的消化
淀粉 → 麥芽糖 → 葡萄糖
蛋白質 → → 氨基酸
脂肪 → 脂肪微滴→ 甘油+脂肪酸
第三節 營養物質的吸收和利用
1、六種營養物質的吸收
口腔、咽、食道：基本沒有吸收功能;
胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精;
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機鹽和維生素; 大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。
(注：1、小腸是主要吸收器官，結構上小腸的環形皺襞和小腸絨毛增大了吸收面積;小腸絨毛的毛細血管和毛細淋巴管管壁都只有一層上皮細胞，物質容易通過。2、水、無機鹽和維生素不經過消化就可以被直接吸收)
2、三種營養物質的利用
葡萄糖：在細胞;內氧化分解提供能量，多余部分貯存備用;
氨基酸：在細胞內重新被合成蛋白質，作為人體生長發育、組織更新的原料; 甘油和脂肪酸：到體內合成脂肪。
第四節 食品安全
食品安全問題的分類：
1.細菌及其毒素污染引起的食品腐敗變質問題;(舉例：腐爛的食品、蒼蠅叮過的食物等)
2.有毒化學藥品及激素等引起的食品污染問題;(舉例：工業食鹽當成食鹽使用、蔬菜殘余農藥、瘦肉精、紅心蛋、毒水產、激素豬肉等)
3.新型種品種的安全問題，包括未經實踐證明是無害的轉基因食品、強化食品和保健食品等。
第二章 愛護心臟 確保運輸
第一節 物質運輸的載體
1、 血液的組成：血漿和血細胞
⑴血漿：是物質運輸的載體，不僅運輸血細胞，還運輸人體吸收的營養物質及細胞產生的代謝廢物。(血漿是血液中加入抗凝劑后析出的液體，呈淡黃色;不加抗凝劑血液凝固后析出的液體為血清。)
⑵紅細胞：內含血紅蛋白，血紅蛋白在氧高的地方與氧結合，氧低時與氧分離。依靠血紅蛋白特性為全身細胞輸送氧。(紅細胞或血紅蛋白低于正常值表現為貧血，需補鐵和蛋白質。)
⑶白細胞：可吞噬侵入體內病菌，對機體起防御和保護作用。(白細胞過少時身體抵抗力差容易出現炎癥;白細胞過多時代表身體已經出現炎癥)
⑷血小板：有止血和加速凝血的作用。(血小板過少傷口難愈合)
血液不僅有運輸、防御和保護的作用，還有參與體液調節和調節體溫等多種功能。
2、 血型
ABO血型系統的血型判斷依據：紅細胞中的A凝集原與B凝集原
3、 輸血
輸血原則：同型血互相輸;O型血可以少量輸給其他三種血型的人;AB型血原則上可以接受其他三種血型的血。(萬不得已輸異型血時一定要慢并且輸血量要少)(輸血時考慮的是受血者的抗凝集素和輸血者的凝集原)
第三節 運輸物質的器官
1、 血管
動脈：把血液從心臟運往全身。動脈血流速度快，管壁厚、彈性大、管腔小。
靜脈：把血液從全身運回心臟。靜脈血流速度較慢，管壁薄、彈性小、管腔大。(大中型靜脈中有半月形的靜脈瓣，有防止血液倒流的作用。)
毛細血管：連接小動脈和小靜脈的血管。血流速度極慢(利于與組織細胞進行物質交換)，管壁極薄(只有一層上皮細胞組成)，管徑極細(只能使紅細胞單排通過)。
2、 心臟 —“生命之泵”
⑴心臟的結構名稱
(注：①心尖朝向左側;②心室連動脈，心房連靜脈;③瓣膜結構的存在控制了血液流動的方向;④左心室壁較右心室壁厚很多，可作實物判斷心臟左右的依據。)
⑵心臟的工作原理
A、 心房收縮，心室舒張：血液由心房流向心室(房室瓣打開，動脈瓣關閉);
B、 心室收縮，心房舒張：血液由心室流向動脈(房室瓣關閉，動脈瓣打開);
C、 心房舒張，心室舒張：血液由靜脈流入心房。
3、 幾個名詞
每搏輸出量：兩個心室每搏動一次輸出的血液量。
心輸出量：衡量心臟工作能力大小的標志。=每搏輸出量×每分鐘搏動次數(脈搏或心率)。
每搏輸出量與心肌收縮力有關，運動員心肌發達，搏動有力，因此心肌收縮力強，平時心率慢，每搏輸出量大。
第四節 物質運輸的路線
1、 動脈血與靜脈血的區分：
動脈血：含氧豐富，顏色鮮紅 靜脈血：含氧較少，顏色暗紅
(注：一般來說動脈中都流的動脈血，靜脈中流靜脈血，但肺動脈中流的是靜脈血，肺靜脈中流的是動脈血。)
2、 血液循環
肺靜脈 → 左心房 → 左心室 → 主動脈 → 全身各級動脈 ↑ ↓
肺毛細血管 全身毛細血管 ↑ ↓
肺動脈 ← 右心室 ← 右心房 ← 上下腔靜脈 ← 全身各級靜脈 肺循環：右心室→肺動脈→肺毛細血管→肺靜脈→左心房
體循環：左心室→主動脈→全身各級動脈→全身毛細血管→全身各級靜脈→上下腔靜脈→右心房
3、 組織液、淋巴、血漿三者之間關系
血漿
↙↗ ↖
組織液 → 淋巴
4、 循環系統模式圖
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