高考生物蛋白質專項練習題及答案(2)

高考生物蛋白質專項練習題及答案

高考生物蛋白質專題練習題答案：

　　一、選擇題

　　1.D

　　2.D 解析：每分子氨基酸至少含有一個氨基，即至少含有一個氮原子，該化合物最多由17個氨基酸脫水縮合形成，即最多有肽鍵16個。

　　3.D 解析：氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵的方式來構成肽鏈。假設有m個氨基酸，通過脫水縮合形成n條肽鏈，那么，脫下的水分子數等于形成的肽鍵數等于m-n。脫水數與形成的肽鍵數、消耗的氨基和羧基數相等，而一個氨基酸至少有一個氨基和羧基，因為R基上可能含有氨基和羧基，由原有氨基和羧基減去消耗的，剩余的氨基和羧基至少等于鏈的條數，即4和4。

　　4.B 解析：新陳代謝是活細胞中全部有序的化學變化的總稱，絕大多數的化學反應都是在酶的催化下進行的，水光解例外，在特殊的葉綠素A的作用下進行;多數酶是蛋白質，少數為RNA;蛋白質是生命活動的主要承擔者和體現者;核酸絕大多數生物的遺傳物質，朊病毒不含核酸。

　　5.D 解析：當氨基酸種類數為m，在每種氨基酸數目不限的情況下，形成n肽的種類數為mn，本題形成的3肽種類數為33=27種;若要求多肽中每種氨基酸不同的情況下，形成n肽(m>n)的種類數為m×(m-1)×…×(m-n)，本題能夠形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數為3×2×1=6種。

　　6.C 解析：糖類、脂肪由C、H、O三種元素組成，蛋白質由C、H、O、N四種元素組成，有的還有P、S等元素，核酸由C、H、O、N、P五種元素組成。從題干中得知該化合物中含有N元素，所以一定不是糖類和脂肪，又不含P元素，所以也不可能是核酸。

　　7.B 解析：設氨基酸個數為x，則有xa-(x-n)×18=b，求得x=(b-18n)/(a-18)，由肽鍵數=x-n可求得肽鍵數為(b-an)/(a-18)。

　　8.D 解析：由二肽水解可知，水解形成的兩種氨基酸具有的C、H、N、O原子個數依次是8、16、2、6，而丙氨酸的分子為C3H7NO2，可知另一種氨基酸中C、H、N、O個數依次是5、9、1、4，而氨基酸的通式中除去R基后含有的C、H、N、O原子數為2、4、1、2，則R其中C、H、N、O各原子個數依次是3、5、0、2，則R基應該是—C3H5O2

　　9.B 解析：蛋白質的營養(yǎng)價值的高低取決于各種氨基酸的含量是否均衡，尤其是必需氨基酸的含量，一般來說，食物中的氨基酸含量均不能正好與人體的需要量相吻合，為了使其有效利用，機體可通過轉氨基作用將含量較多的氨基酸轉變?yōu)楹肯鄬Σ蛔愕姆潜匦璋被幔绫绢}中可將甘氨酸通過轉氨基作用形成另外三種氨基酸。

　　10.A 解析：蛋白質的多樣性是由組成蛋白質的氨基酸種類和數量，排列順序和肽鏈空間結構來決定，而組成肽鍵的化學元素是相同的。但與合成場所沒有關系。

　　11.C 解析：肽鍵是組成蛋白質的相鄰氨基酸的氨基和羧基之間脫去一分子水后形成的新鍵，正確表示應該是-NH2-COOH—。

　　12.D

　　13.A

　　14.C 解析：⑴根據反應前后S原子守恒，S原子在脫水縮合時不消耗，可知“十五肽”中S原子個數即為半胱氨酸個數，即形成該多肽消耗了e個半胱氨酸;⑵設組成該多肽的天門冬氨酸為n個，可知：

　　反應前氨基酸的O原子數=2×15(組成每分子多肽的氨基酸數) 2×n(天門冬氨酸數)

　　反應后生成物中O原子數=d(多肽中O原子數) 14(脫下水中的O原子數)

　　根據反應前后O原子守恒，可得：2×15 2×n=d 14→n=(d-16)/2

　　⑶設組成該多肽的賴氨酸為m個，同⑵推理：只有賴氨酸含有兩個氨基，反應前后N原子不會變化，由反應前后N原子守恒，可得：5+m=z→m=z-15

　　15.A

　　16.A 解析：DNA(基因)經轉錄形成mRNA，翻譯形成蛋白質。由于控制蛋白質合成的基因中存在非編碼區(qū)，對真核基因而言其編碼區(qū)內還含有內含子，因此蛋白質AA數目與mRNA上的密碼子、基因(DNA)上的堿基數量關系為：1：3：6，因此控制65個氨基酸的蛋白質的基因中至少應有堿基數65×6=390。

　　17.D 解析：由b個堿基對組成的基因轉錄時最多形成b/3個密碼子，對應AA數量b/3個，形成n條肽鏈時，脫水數為b/3-n，則形成的蛋白質的分子量為a×b/3-(b/3-n)×18，即D。

　　18.D 解析：蛋白質易受到加熱、X射線照射、強酸、強堿及重金屬鹽等因素的影響而變性;染色體主要由DNA和蛋白質構成，還有少量RNA;膽固醇、性激素、維生素D屬于脂類中的固醇;乳糖屬于二糖。

　　19.A 解析：氨基酸在體內可以合成蛋白質。其分解過程先經過脫氨基作用得到含氮部分和不含氮部分后，含氮部分解毒形成尿素，不含氮部分可轉化為脂類物質，也可分解為二氧化碳和水。

　　20.C 解析：治療糖尿病時所用胰島素本質為蛋白質，口服時會被消化酶分解而失去治療作用，故不宜使用口服方式，而應采用注射的方法。

　　二、非選擇題

　　21.⑴氨基 羧基 甲基

　　⑵三肽 二肽 151

　　⑶不正確。依據定義：肽鍵是氨基酸脫水縮合而成，判斷時可根據該結構水解時是否形成氨基酸來確定，B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F結構不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵。

　　22.解析：⑴在蛋白質的形成過程中，形成的水分子數=形成的肽鍵數=氨基總數-肽鍵條數=51-2=49;每形成一個肽鍵，消耗一個游離氨基和一個游離羧基，即消耗49個氨基和49個羧基;每分子氨基酸在形成肽鏈前，至少含有一個氨基和一個羧基(R基上可能含有)，因此，每條直鏈多肽至少含有一個游離氨基和一個游離羧基。

　　⑵不同氨基酸的不同之處在于R基的不同，但由于組成生物蛋白的氨基酸只有20種，因此，組成該蛋白質分子的R基最多只有20種。

　　⑶蛋白質的分子質量=形成前氨基酸的分子質量之和-形成蛋白質分子時脫掉的部分(包括脫掉的水分和其它——如形成—S—S—時脫掉的H)=100×51-(49×18 3×2×1)=4212;在不考慮基因中的非編碼區(qū)和內含子的堿基數時，組成蛋白質的氨基酸數與mRNA上的密碼子數、基因的堿基對數的比例關系為：1:3:3，由此可知，控制51個氨基酸的蛋白質分子的基因中含有的堿基對數至少為153對。

　　答案：⑴49 49 49 49 2 2

　　⑵20

　　⑶4212 153

　　23.解析：蛋清的主要成分是蛋白質，在堿性溶液中，蛋白質與Cu2 反應能產生紫色物質，即蛋白質的雙縮脲反應。如果通過實驗證明酶能發(fā)生雙縮脲反應，即可證明酶的化學本質是蛋白質。可以蛋清為實驗對照。

　　答案：第二步：取兩支試管編號，在1號試管中加入2 mL蛋清液，2號試管中加入2 mL唾液。

　　第三步：向兩支試管中各加入2~3滴5%的NaOH溶液，振蕩。

　　第四步：向兩支試管中各加入2~3滴5%的CuOH溶液，振蕩。

　　實驗結果：兩支試管中都呈現紅紫色。

　　結果分析：證明唾液中存在著與蛋清相同的成分，即蛋白質。