蘇教版高一生物《細胞中的生物大分子》教案

蘇教版高一生物《細胞中的生物大分子》教案

　　教案是教師為順利而有效地開展教學活動，根據教學大綱 和教科書要求及學生的實際情況，以課時或課題為單位，對教學內容、教學步驟、教學方法等進行的具體設計和安排的一種實用性教學文書。下面是學習啦小編為大家整理的蘇教版高一生物《細胞中的生物大分子》教案，歡迎參考!

　　蘇教版高一生物教案：第二章 第二節細胞中的生物大分子( 4 課時)

　　第 1 課時糖類的種類和功能

　　一、教學目標

　　(一)知識與技能

　　1 .嘗試檢測生物組織中的糖類，探討細胞中糖類的種類。 2 .認同生命的物質性。

　　(二)過程與方法

　　1 .在教學過程中組織學生開展教材設計的一系列活動，配合教材內容的學習。

　　2 .學習進行生物實驗的一般方法和步驟

　　(三)情感態度與價值觀。

　　通過對本節內容的學習，讓學生更好地理解糖類生物大分子的性質，同時又培養學生的觀察、實驗、探究、比較和分析問題的能力。

　　二、重點與難點

　　(一)重點

　　1 .細胞中糖類的種類、結構和功能。

　　2 .鑒定生物細胞中的糖類實驗。

　　(二)難點

　　鑒定生物細胞中的糖類的實驗。

　　三、教學過程

　　【 導入新課 】 教師利用多媒體呈現小麥、花生、大豆種子，以及面粉、花生油、豆制品。師：結合剛才觀察到的內容，聯系自己的生活經驗，請思考細胞中除了含有水和無機鹽等無機分子外，還含有哪些生物大分子物質?生：(回答略)師：淀粉、脂肪、蛋白質 … …

　　【 推進新課 】 請說出你所知道的糖類名稱及其來源：生：(討論后回答)蔗糖一一甘蔗、甜菜。淀粉 ― 小麥。乳糖 ― 動物乳汁。學生活動：閱讀教材第 17 、 18 頁糖類的種類和功能，思考糖類物質可分為哪幾類。教師活動：投影顯示下列表格后，組織學生討論有關內容。師：糖類包括哪幾類?它們主要分布在哪里?

　　生：(回答略)糖類共分三類，單搪包括核糖、脫氧核糖和葡萄糖等;二糖包括麥芽糖、蔗糖、纖維二格、乳糖等;多糖包括淀粉、纖維素和糖原等。

　　教師活動：利用投影顯示葡萄糖、麥芽糖和淀粉的分子式并指明淀粉水解可生成麥芽糖，再水解生成葡萄糖。它們的關系可表示為：淀粉鯉麥芽砂蟹葡萄糖

　　師：糖類物質的組成元素是哪幾種?生： C 、 H 、 00 創設問題情境：低血搪病人常會出現頭昏、心慌、四肢無力甚至昏迷。但病人若及時喝一些濃搪水或注射葡萄糖注射液就能減緩癥狀。

　　師：結合教材內容，請思考糖類有什么功能?學生討論后師生共同歸納糖類的功能： ( D 是生物體進行生命活動的主要能量來源。 ( 2 )是構成生物體的重要成分，核搪是核搪核酸的組成成分，脫氧核糖是脫氧核糖核酸的組成成分，纖維素是植物細胞壁的主要成分。 ( 3 )糖蛋白質參與細胞識別、細胞間物質運輸和免疫等生命活動。

　　師：單糖、麥芽糖、乳糖等都是還原性糖，淀粉、蔗糖是非還原糖，還原糖與斐林試劑反應可產生磚紅色物質，淀粉在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，麥芽糖可與斐林試劑反應，呈現磚紅色而淀粉、蔗糖與斐林試劑無磚紅色反應。因此，在實驗中常用斐林試劑來檢測還原糖。

　　在“邊做邊學 ― 鑒定生物組織中的糖類”之前‘，教師可先引導學生回顧初中生物所學的唾液提取的方法，并演示：用涼開水漱口后，略微張開口，舌頭抵在下領門齒的下方，約 3 分鐘，將下唇擱在一個潔凈的燒杯口上，唾液就會沿下唇流人杯中。

　　教師可把學生按二人一組，并指導每組學生，按照實驗的方法步驟，分工合作，一人取試管編號，提取唾液，另一人同時稱取蔗糖和淀粉，配制蔗糖溶液和淀粉溶液，嚴格規范地做好實驗的探究。

　　完成鑒定實驗后，教師可設計有關問題，引導學生討論從而使學生能對實驗的原理、方法有更深刻的理解。可讓學生討論： ( 1 )在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分別出現什么顏色反應?是否可取消蔗糖這一組實驗? ( 2 )若利用斐林試劑鑒定蘋果汁或橙汁中是否含有還原糖哪個實驗現象更明顯?為什么?

　　師生共同討論分析： ( l )淀粉遇旗液產生藍紫色反應，而蔗糖遇碘液不產生藍紫色，設置蔗糖與碘液實驗的作用是作對照，不可取消。 ( 2 )用蘋果汁更明顯，蘋果汁顏色淺，而橙汁顏色深，不便于觀察實驗現象。

　　【 課堂小結 】 ”本節課主要學習了糖類的種類和生理功能，重點要分清糖類的種類，理解糖類的生理功能，掌握糖類鑒定的方法。

　　四、板書設計

　　第二節細胞中的生物大分子

　　一、糖類的種類和功能

　　單糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖

　　二糖：蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳搪

　　多糖：淀粉、纖維素與糖原

　　二、功能

　　主要能量來源重要結構物質參與生命活動

　　三、鑒定生物組織中的糖類

　　淀粉+碘液一藍紫色

　　還原糖+斐林試劑一磚紅色沉淀

　　五、教學反思

　　在本節知識的教授過程中，教師可結合單糖、二糖、多糖三者之間的關系示意圖說明三者的關系。教師課前要準備好實驗所需的器具、試劑和相關材料。組織學生進行實驗時，要讓學生明白實驗的步驟和要求，特別對實驗中易出現錯誤的操作，如唾液的采集和稀釋、斐林試劑的配制、隔水加熱等步驟更需做出具體說明。還要提醒學生，實驗中植被的可溶性淀粉溶液必須冷卻后使用，尤其對于實驗二中的第三個步驟。實驗過程中學生各小組成員的分工合作，提高了學生的團隊精神。

　　第二課時、脂質的種類和功能

　　備課人：韓仁幫

　　一、教學目標

　　(一)知識與技能

　　1 ，嘗試檢測生物組織中的脂肪，探討細胞中脂質的種類。

　　2 .認同生命的物質性。

　　(二)過程與方法

　　1 .通過引導學生觀察分析實驗現象，使學生初步學會怎樣科學、合理的認識脂肪的存在。

　　2 .學生通過對脂肪的實驗過程，體會科學的研究方法在生命科學研究中的重要作用。

　　(三)情感態度與價值觀

　　1 .認同生命的物質性，探討組成細胞的脂質的重要作用：

　　2 .認同生物界在物質組成上的統一性。

　　二、重點、難點

　　(一)重點

　　舉例說出脂質的種類和作用。

　　(二)難點

　　嘗試檢測生物組織中的脂肪。

　　三、教學過程

　　【 導入新課 】

　　教師展示學生熟悉的菜籽油，引導學生觀察其顏色并討論： ( l )菜籽油主要屬于什么化學成分? ( 2 )菜籽油是從什么材料中提取的?

　　【 推進新課 】 洋蔥根尖細胞中含有脂肪嗎?教師指導學生設計一個較完整的實驗設計方案，一般應包括以下內容： ( 1 )實驗題目：例如水稻種子胚乳細胞中有脂肪嗎? ( 2 )實驗假設：例如水稻種子胚乳細胞中含有脂肪。 ( 3 )預期 ( 4 )設計與實驗：根據實驗目的和提出的假設具體設計實驗的方法步驟。 ( 5 )觀察和收集數據 ( 6 )實驗結果分析 ( 7 )推論 ( 8 )交流

　　【 方法引導 】

　　( 1 )教師演示制備花生種子的徒手切片的方法。 ( 2 )教師演示利用花生種子切片進行鑒定脂肪的操作過程。教師指導：把學生按四人一小組分成若干小組，分別去鑒定洋蔥根尖、小麥種子、花生種子、大豆種子是否含有脂肪。要求學生結合課本內容討論設計出實驗方案，再進行實驗。學生設計實驗方案：教師巡回指導。

　　學生設計實驗方案交流：根據鑒定對象分別選 1 一 2 個方案進行交流討論，完善實驗設計方案，并將優化后的方案利用投影展示。學生實驗：教師注意指導，提醒學生安全使用實驗試劑。

　　學生實驗情況交流：按照實驗研究的對象，在全班范圍內分別交流各組實驗獲得的體會及觀察到的現象，得出的結論。學生閱讀教材第 19 一 20 頁思考討論： ( l )生物體內除了含有脂肪外還含有哪些種類的脂質? ( 2 )脂質的主要組成元素有哪些? ( 3 )各種脂質分別有什么功能?

　　教師活動：利用多媒體展示甘油三醋、磷脂、膽固醇的分子結構圖形。

　　學生討論回答上述問題： ( 1 )生物體內含有脂肪、類脂、固醇三類脂質。 ( 2 ) C 、 H 、 O 三種元素。 ( 3 )脂肪是細胞內儲存能量的物質，類脂中磷脂是構成生物膜的重要組成物質，固醇類與細胞營養、調節和代謝有重要功能。

　　教師活動：投影顯示脂肪、葡萄糖、淀粉、纖維素的分子式。師：脂肪與葡萄糖、淀粉、纖維素的元素組成有什么相同點和不同點?生：相同點是組成元素都是 C 、 H 、 0 ，不同點是脂肪分子中含 O 比例很少，含 C 、 H 比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素分子中含 O 比例相對較高，含 C 、 H 比例相對較低。

　　師：由于脂肪分子中含 O 比例很少，含 C 、 H 比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素等糖類物質中含 0 比例相對較高，含 C 、 H 比例相對較低。因此，等量的脂肪與糖類都氧化分解時，脂肪需消耗的氧氣較多，釋放的能量也多，而糖類氧化處解時，消耗的氧氣較少，釋放的能量也較少。 19 脂肪在體內儲存所占的體積是 19 糖原體積的五分之一。所以，脂肪是生物體細胞內儲存能量的物質。

　　【 課堂小結 】

　　( 1)”膽固醇是人體必需的化合物，可由食物中獲得.也可由人體內合成。生物體內膽固醇有的以游離形式存在.也有的與脂肪酸結合形式存在二膽固醇具有不導電的性質，因此是傳導、產生沖動的神經結構的良好絕緣物二它還參與直漿脂蛋白合成;參與脂肪代謝等。但若含量過多，月易在 t 管中沉積，引起高血壓、心臟病。 ( 2 )性激素包括雄性激素和雌性激素，它能促進雌雄生殖器官的成熟，激發并維持第二性征。 ( 3 )維生素 D 是一種脂溶性物質，在人體內可促進人體對鈣、磷的吸收;在紫外線的作用下人體皮膚中的膽固醇可以轉化成維生素 D ，所以，多曬太陽可以預防拘樓病。

　　四、板書設計

　　脂質的種類和功能

　　1 .元素組成：主要有 C 、 H 、 O

　　2 .種類和功能

　　脂肪一儲存能量

　　類脂中磷脂一生物膜組成成分

　　固醇 ― 細胞營養、調節和代謝

　　3 .驗證洋蔥根尖細胞中有無脂肪 ( 1)實驗目的 ( 2 )研究方法 ( 3 )注意問題

　　五、教學反思

　　教師利用脂肪、磷脂、固醇類等脂質分子結構示意圖，不僅可直觀地說明脂質的種類和化學組成結構，也便于對其不溶于水的特性做出分析，還可以根據結構式比較蘭者之間的不同點。可結合具體的例子來說明各種脂質的作用。