高中生物必修一第二章知識點歸納

高中生物必修一第二章知識點歸納

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　　高中生物必修一第二章知識點總結

　　第二章組成細胞的元素和化合物

　　第一節細胞中的元素和化合物 知識梳理：

　　1、 生物界與非生物界 統一性：元素種類大體相同 差異性：元素含量有差異 2、組成細胞的元素(常見20多種)

　　大量元素：C H O N P S K Ca Mg

　　微量元素： Zn 、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口訣：新木桶碰鐵門) 主要元素：C、H、O、N、P、S

　　含量最高的四種元素：C、H、O、N(基本元素) 最基本元素：C(干重下含量最高)

　　質量分數最大的元素：O(鮮重下含量最多的是水) 數量最多的元素：H 3組成細胞的化合物

　　無機化合物：水(鮮重下含量最多)，無機鹽

　　有機化合物：糖類，脂質，蛋白質(干重中含量最高的化合物)，核酸 4檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質

　　實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。

　　糖類中的還原糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖)與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹紅Ⅲ染成橘黃色(或被蘇丹紅Ⅳ染液染成紅色)。淀粉遇碘變藍色。蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應。 (1)還原糖的檢測和觀察

　　常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4) 注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現配現用

　　③必須用水浴加熱

　　顏色變化：淺藍色 棕色 磚紅色 (2)脂肪的鑒定

　　常用材料：花生子葉或向日葵種子 試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液

　　注意事項：

　　①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用顯微鏡觀察

　　④使用不同的染色劑染色時間不同 顏色變化：橘黃色或紅色 (3)蛋白質的鑒定

　　常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶

　　試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ) 注意事項：

　　①先加A液1ml，再加B液4滴

　　②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比 顏色變化：變成紫色 (4)淀粉的檢測和觀察 常用材料：馬鈴薯

　　試劑：碘液顏色變化：變藍

　　第二節 生命活動的主要承擔者——蛋白質 蛋白質是組成細胞的有機物中含量最多的。 元素組成：C H O N(有的含N P S Fe等) 基本單位：氨基酸

　　一 氨基酸及其種類 氨基酸是組成蛋白質的基本單位(或單體)。 種類：約20種

　　通式：

　　有8種氨基酸是人體細胞不能合成的(嬰兒有9種)，必須從外界環境中直接獲取，叫必需氨基酸。另外12種氨基酸是人體能夠合成的，叫非必需氨基酸。

　　結構要點：每種氨基酸都至少含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。氨基酸的種類由R基(側鏈基團)決定。

　　二 蛋白質的結構

　　氨基酸分子相互結合的方式是：一個氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水，這種結合方式叫做脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)叫做肽鍵。有兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。 肽鏈能盤曲、折疊、形成有一定空間結構的蛋白質分子。

　　三 蛋白質的功能

　　1. 構成細胞和生物體結構的重要物質(肌肉毛發) 2. 催化細胞內的生理生化反應) 3. 運輸載體(血紅蛋白)

　　4. 傳遞信息，調節機體的生命活動(胰島素) 5. 免疫功能( 抗體)

　　四 蛋白質分子多樣性的原因

　　構成蛋白質的氨基酸的種類，數目，排列順序，以及蛋白質的空間結構不同導致蛋白質結構

　　多樣性。蛋白質結構多樣性導致蛋白質的功能的多樣性。

　　規律方法