2017年高一生物知識(shí)點(diǎn)歸納
高一生物知識(shí)點(diǎn)多,有不少內(nèi)容需要記憶，下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的2017年高一生物知識(shí)點(diǎn)歸納，希望對(duì)你有幫助。
高一生物茶銹知識(shí)點(diǎn)
當(dāng)你把茶葉放送茶壺，沖入佛開(kāi)水，稍等一會(huì)兒，一壺芬芳可口的茶就泡好了。也許你沒(méi)有想到，從茶葉中逐漸溶解到水中去的化學(xué)成分，竟有好幾十種呢!譬如：使茶具有澀味的成分是鞣質(zhì)，使茶發(fā)出特殊芳香味的是揮發(fā)油;喝了茶會(huì)有興奮和利尿作用的咖啡堿和茶堿;綠茶呈現(xiàn)綠色，這是含有葉綠素的緣故，紅茶顯出紅色，那是茶黃素和其他色素引起;另外，茶中還含有好幾種維生素、糖類(lèi)，還有多種無(wú)機(jī)鹽。而使茶壺、茶杯出現(xiàn)茶銹，主要是鞣質(zhì)搞的把戲。
鞣質(zhì)是一種復(fù)雜的酚類(lèi)有機(jī)物，能溶于水，特別是沸水。當(dāng)你吃不太熟的柿子時(shí)，舌頭常會(huì)澀得發(fā)麻，這就是鞣質(zhì)在捉弄你。不成熟的水果，菱、藕以及許多中草藥里，都含有鞣質(zhì)。不過(guò)不同來(lái)源的鞣質(zhì)，它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)并不完全一樣，味道也各不相同。茶葉鞣質(zhì)的味道先澀后甘，許多人都特別欣賞這種味道呢!
鞣質(zhì)是一個(gè)性格不太安定的家伙，當(dāng)它和空氣中的氧“會(huì)面”時(shí)，它就會(huì)熱情的和氧交上朋友，把氧原子拉進(jìn)自己的身體里來(lái)，使自己氧化而變成暗色，所以茶水放置后顏色總是慢慢變深。另外，鞣質(zhì)分子之間也會(huì)發(fā)生縮合、脫水等化學(xué)變化，使自己的“個(gè)子”變得更大，生成一種叫鞣酐的化合物，鞣酐是一種難溶于水的紅色或棕色物質(zhì)，當(dāng)它慢慢從茶葉中沉淀出來(lái)的時(shí)候，總喜歡依附在茶壺和茶杯的內(nèi)壁上，日子一久，就看到茶壺和茶杯里“長(zhǎng)”了一層棕紅色的茶銹。
要除去茶銹是不難的，你只要將茶壺茶杯中的水倒去，用一支舊牙刷擠上一段牙膏，在茶壺和茶杯中來(lái)回擦刷，由于牙膏中既有去污劑，又有極細(xì)的摩擦劑，很容易將茶銹擦去而又不損傷壺杯。擦過(guò)之后再用清水沖洗一下，茶壺和茶杯就又變得明亮如新了。
高一生物致癌物知識(shí)點(diǎn)
1、黃曲霉素
黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。它主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。
黃曲霉素主要存在于被黃曲霉素污染過(guò)的糧食、油及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見(jiàn)，在干果類(lèi)食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動(dòng)物性食品如肝、咸魚(yú)中以及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過(guò)黃曲霉素。
2、N-亞硝基化合物
N-亞硝基化合物對(duì)動(dòng)物是強(qiáng)致癌物，在經(jīng)檢驗(yàn)過(guò)的100多種亞硝基類(lèi)化合物中，有80多種有致癌作用。
食物中過(guò)量的N-亞硝基化合物是在食物貯存過(guò)程中或在人體內(nèi)合成的。在天然食物中N-亞硝基化合物的含量極微(對(duì)人體是安全的)，目前發(fā)現(xiàn)含N-亞硝基化合物較多的食品有：煙熏魚(yú)、腌制魚(yú)、臘肉、火腿、腌酸菜等。
3、稠環(huán)芳烴類(lèi)化合物
稠環(huán)芳烴類(lèi)化合物多存于煤焦油、木焦油和瀝青等物質(zhì)中。
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