吃雞肉會(huì)得禽流感嗎_禽流感的癥狀
深圳H5N6流感病例患者死亡，該例病人有活禽接觸史。吃了雞肉會(huì)不會(huì)得禽流感呢?吃雞肉會(huì)得禽流感嗎這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
吃雞肉會(huì)得禽流感嗎
深圳2015年12月29號(hào)報(bào)告的一例H5N6流感病例患者，因搶救無(wú)效，已于12月30號(hào)下午死亡。據(jù)疾控專(zhuān)家介紹，經(jīng)基因測(cè)序分析，目前深圳活禽市場(chǎng)外環(huán)境存在H5N6流感病毒。
似乎每年都會(huì)有“禽流感”疫情襲來(lái)，因?yàn)楹ε赂腥厩萘鞲?，有些人都不敢吃雞肉了。那么吃雞肉會(huì)得禽流感嗎?
專(zhuān)家表示，只要注意科學(xué)衛(wèi)生的處理，在禽流感時(shí)期仍可放心吃雞。人們完全沒(méi)有必要對(duì)雞肉產(chǎn)生恐慌，徹底煮熟的禽肉、蛋類(lèi)可以放心食用，并且到目前為止，還沒(méi)有因食用禽肉或雞蛋感染禽流感病毒的案例。
禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上就可以把它“殺死”。并且病毒在屠宰后的禽類(lèi)體內(nèi)存活時(shí)間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱，是不會(huì)染上病毒的。吃雞注意事項(xiàng)，一起來(lái)看看。
吃雞注意事項(xiàng)
1、挑選活雞時(shí)莫吹雞屁股
病毒通常會(huì)積聚在糞便中，而雞尾部的羽毛又最容易粘上雞的糞便，經(jīng)人一吹，糞便中的病毒就很容易進(jìn)入人體呼吸道。不僅如此，市民在選購(gòu)活雞的時(shí)候，可以戴上口罩，最好不要太靠近雞籠，也盡量不要和雞做太親密的接觸，如果雙手碰過(guò)雞，回家后應(yīng)立即洗手。
2、買(mǎi)雞一定要挑選健康的雞
所謂健康的雞，從外觀來(lái)看，精神活潑，羽毛緊密而油潤(rùn);眼睛有神、靈活，眼球充滿整個(gè)眼窩;冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟;兩翅緊貼身體，毛有光澤;爪壯有力，行動(dòng)自如。而病雞則沒(méi)有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺(jué)臌脹有氣體或積食發(fā)硬，站立不穩(wěn)，這些都是不可買(mǎi)的。
3、最好不要把活雞帶回家
最好購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)宰殺好的光雞，需要注意是否雞死后再宰殺的。如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰;而刀口平整，甚至無(wú)刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認(rèn)定它是死后屠宰的雞，最好不要購(gòu)買(mǎi)。把宰殺好的雞拿回家后，應(yīng)先把雞沖洗干凈，尤其是雞的尾部和咽喉管部位。烹飪時(shí)請(qǐng)注意將盛放生熟食物的器皿分開(kāi)。
4、最好暫時(shí)不要吃白斬雞
因?yàn)樵谂胝{(diào)白斬雞的過(guò)程中，為了追求肉質(zhì)鮮嫩，往往不會(huì)煮得太熟，從而留下染病的隱患。此外，其余禽肉也務(wù)必煮熟后再食用，即使熟到爛也比半生不熟好。
H7N9型禽流感日常預(yù)防
1、一定要加強(qiáng)鍛煉，多做運(yùn)動(dòng)來(lái)增強(qiáng)免疫力，還要注意早睡早起，不要讓身體處于疲勞的癥狀。
2、外出回來(lái)一定要記得洗手，要用洗手液來(lái)徹底清洗。
3、不要接觸死禽和病禽，遠(yuǎn)離家禽的分泌物，要是不慎接觸到了，一定要馬上去用消毒水來(lái)洗手。
4、養(yǎng)成好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，要多開(kāi)窗，讓室內(nèi)的空氣得到很好的流通，千萬(wàn)不要吃沒(méi)有煮熟的雞蛋，在吃家禽類(lèi)食物的時(shí)候一定要煮熟。
5、一定要預(yù)防感冒，不要忽視感冒的癥狀，要是發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒或者咳嗽，喉嚨痛的癥狀一定要及時(shí)就醫(yī)，不要引起一些并發(fā)癥，從而導(dǎo)致死亡。
H7N9食物預(yù)防：
1、大蒜。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管，抗高血脂和動(dòng)脈硬化，抗血小板凝集。大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
2、蘆薈。
蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長(zhǎng)在干燥炎熱的地區(qū)，具有極強(qiáng)的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強(qiáng)免疫力，還可護(hù)胃保肝和護(hù)膚美容。
3、香菇。
提高機(jī)體免疫功能，香菇多糖可提高腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
4、番茄。
含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。同時(shí)研究得出，番茄內(nèi)含有可產(chǎn)生維生素A的類(lèi)胡蘿卜素，主要是α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。一段時(shí)間攝取番茄汁，體內(nèi)番茄紅素會(huì)明顯增加，同時(shí)T淋巴細(xì)胞的免疫功能得到增強(qiáng)。
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