為什么吃螃蟹嘴唇腫了

　　吃螃蟹嘴唇腫了怎么回事?螃蟹是海鮮的一種，有一些人吃海鮮會過敏，出現嘴唇腫痛現象，這是為什么呢?讓學習啦小編來告訴你。

　　吃螃蟹嘴唇腫的原因——海鮮過敏

　　正常人吃了上述海鮮后并無異常，而少數人卻不尋常。

　　正常人腸道消化液內含有多種蛋白酶、肽酶等消化酶，將食入的異種蛋白先經蛋白酶消化成肽，再經肽酶消化成氨基酸，蛋白分子由大變小，結構由復雜到簡單，最后作為營養成分而吸收入血。

　　而有些人腸道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶，不能將異種蛋白充分消化。加上這些人腸道內往往缺乏一種稱為分泌性免疫球蛋白A(SIgA)的抗體，這種抗體分布于粘膜表面，正常人腸道粘膜表面有SIgA的保護，使腸道內的細菌不易在腸道粘膜上立足、繁殖，而缺乏SIgA的人，腸道粘膜得不到保護，腸道內細菌可在腸道粘膜上生長、繁殖，使腸道粘膜有炎癥，血管的通透性增加，上述那些未經充分消化的異種蛋白、肽類物質便可作為抗原物質被吸收入血，人體便可產生針對這些抗原的抗體，此種抗體吸附在某些細胞表面而使細胞致敏，當再次進食相同的海鮮食品時，這些被致敏的細胞便可釋放出如組織胺、白三烯等生物活性物質，使腸道平滑肌收縮痙攣、腸道毛細血管擴張、通透性增加、腸道腺體分泌增加，出現腹疼腹瀉癥狀，出現海鮮過敏。

　　這與某些對花粉過敏者再次接觸花粉引起支氣管哮喘發作的機理是一樣的。

　　吃海鮮時應注意哪些事項

　　1. 在吃海鮮的時候不能喝酒，如果吃海鮮的同時又喝了啤酒會使人體產生很多尿酸，這些尿酸會在關節中形成結晶，導致關節炎的加重。

　　2. 海鮮不能和某些水果同吃，柿子、葡萄、山楂等水果會降低蛋白質的營養價值，水果和海鮮的營養物質結合在一起會形成一種不好消化的物質刺激腸道，引起頭暈惡心等癥狀，因此吃海鮮和這些水果中間要隔2個小時左右。

　　3. 用熱水煮一遍海鮮再做成菜食用，并且要把煮過海鮮的水扔掉，這樣就減少了過敏的幾率。

　　九類不宜多吃螃蟹的人

　　1.肝炎患者不宜食螃蟹

　　蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退等原因，食后易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

　　2.心血管病人忌吃螃蟹

　　螃蟹含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

　　3.有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹

　　傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

　　4.凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹

　　螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，食后易使舊病復發或病情加重。

　　5.過敏體質的人應忌吃螃蟹

　　過敏體質的人吃螃蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

　　6.患有膽道疾病如膽囊炎、膽結石癥的人不宜食螃蟹

　　膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發或轉重。

　　7.孕婦宜少吃或不吃螃蟹

　　中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。

　　8.糖尿病患者

　　螃蟹雖然肥美，但是屬于高膽固醇食物，所以糖尿病人不宜吃太多螃蟹。

　　9.老人、孩子不宜多食螃蟹

　　因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。