春天吃什么蔬菜比較好
" 立春 " 是陽氣初生之意，表示自然界萬物復蘇的春季開始，也是人們一年中養生的好時機。為此，下面學習啦小編整理了春天比較適合吃的蔬菜以供大家閱讀。
春天比較適合吃的蔬菜
韭菜
在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫藥大學常章富教授介紹說，韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”
芥藍
芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化，芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。芥藍含有大量膳食纖維，能防止便秘。傳統醫學認為芥藍具有除邪熱、解勞乏，清心明目的功效。
生菜
生菜有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩莖中的白色乳液有催眠的作用。婦女產后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效。小便不暢或尿中帶血，可將新鮮生菜葉搗成泥狀后，敷于肚臍上，消治療效非常明顯。
馬鈴薯
馬鈴薯所含的膳食纖維確實能使人產生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達到減肥輕身的功效。一個中等大小、帶皮的馬鈴薯含有3克膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12%。膳食纖維能降低血液中的膽固醇含量、促進腸胃蠕動，還能降低患心臟病和結腸癌的風險。此外，馬鈴薯含有的卡路里熱量很低，也不含脂肪和膽固醇，還含有大量的蛋白質。馬鈴薯也是身體生長所需的重要礦物質的來源，比如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%，堪稱蔬果之最。鉀在心血管健康方面扮演著很重要的作用，如預防中風、高血壓等。
春天比較適合吃的食物
枸杞
枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對于現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
粳米
中醫認為，粳米性味甘平，為滋養強壯品，有補脾養胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養佳品。
牛蒡
“牛蒡”又稱大力子，也稱東洋人參，富含多種人體所需的蛋白質、氨基酸、多種維生素、礦物質元素以及菊糖,其肉質根不僅富有營養物質，且有促進血液循環、防止中風、克服便秘、降低血糖、強身復壯等功效.牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”，是一種可促進性荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達、增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者食用。
花果茶
甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了喝起來溫馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一樣，也具有藥用的功效，而且一樣的自然順口，有些花果茶還有提神、瘦身的功效。緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然不同的情調。
山藥
從中醫上講，山藥具有生津益肺,補脾養胃,補腎澀精的作用。而春季，乍暖還寒，不宜吃冷食。而通過進補山藥，可以通過一個春天的調養，將腸胃調節到最佳。這樣，在夏季來臨的時候，減少因吃冷飲，而出現腸胃疾病的概率。
動物肝臟
常見的有豬肝、羊肝。通過進食這兩種食物，養血明目、補肝養肝的作用。而春季，是各種細菌真菌快速繁殖的時節，所以人體的排毒，非常重要。通過進食動物肝臟，可以調養，人自身最大的排毒器官，肝臟。可以說是，吃那補哪。
芝麻
平常生活中，最常見的是黑芝麻，當然，也有白芝麻這一品種。芝麻富含脂肪油，同時含有豐富的棕櫚酸、花生酸、油酸、葉酸、煙酸、亞油酸、維生素E、多量鈣和蛋白質等營養物質。對于春天肝臟的滋養，具有非常好的效果。
柿子椒
在一些醫學研究報告中，春季，適合進補大量的維生素和礦物質。而柿子椒，維生素C的含量，非常高，超過多數蔬菜水果的含量。在某種程度上，能增加人體的體力。適合春季人群，對于營養成分的需要。
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