春天吃什么蔬菜最養身
你知道嗎?時令食物是補益佳品，順著時令來飲食是最佳養生方式。那么春天吃什么蔬菜最養身呢?下面就讓學習啦小編告訴你春天吃什么蔬菜最養身，歡迎參閱
春季吃什么蔬菜好
1、菠菜
按照中醫的說法，春天保健工作最重要的就是保養肝，避免由于與肝陰不足出現高血壓、貧血、頭暈等等癥狀和疾病。菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等等的作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C 等等，對于保護肝有著很好的作用。
菠菜中含有大量的植物纖維，能夠有效的避免消化不良或者出現便秘，同時還能夠很好的預防傳染病。春季吃什么蔬菜好，菠菜就是一個很好的選擇，需要提醒的是，應該選擇那些新鮮蔬菜而不是一直存放在冰箱中的。
2、萵筍
萵筍的另一個名字叫做春菜，對于祛除體內燥熱有著很好的效果。萵筍的味道帶有一種苦味，能夠有效的增強腸胃蠕動，避免出現消化不良，同時還能夠有效的增加食欲。萵筍中含有一種尼克酸的元素，能夠有效的刺激體內胰島素的分泌，非常適合糖尿病、高血壓、心臟病患者食用。
需要特別提醒的是，萵筍的根莖和葉子都是可以食用的，特別是葉子中含有大量的維生素C。胡蘿卜素等等。萵筍的做法也有很多，爆炒、涼拌、腌漬等等都是可行的方法。
3、雞毛菜
雞毛菜各地的叫法也是不一樣的，例如南方又叫做上海青等等，是一種春季的時令蔬菜。雞毛菜的味道非常的鮮美，并且帶有一股淡淡的清香味兒，并且含有豐富的礦物質和維生素，是所有蔬菜中最高的，例如維生素C、鈣質、胡蘿卜素等等。
春季吃什么蔬菜好，小白菜是一個非常好的選擇，其中含有的礦物質能夠促進骨骼、牙齒等等發育，還能夠促進體內新陳代謝、血液循環等等加快，還可以有效的進行減肥，一吃多得。
4、豆芽
春天很多人都容易出現上火的情況，這個時候想要降噪、祛熱，那么可以多吃一些豆芽。豆芽具有清熱、疏通肝氣、調理脾胃的作用，非常適合冬春交接的時候食用。
豆芽中含有非常高的維生素B2，能夠有效的祈禱保護、調養脾胃的作用，可以有效的預防口腔發炎、便秘、口感等等情況的發生。
春季吃豆芽，最好選擇能夠保持清淡本性的做法，常見的有焯一下、爆炒等等，這樣有助于減少維生素、營養物質的損失。
5、春筍
老一輩告訴我們，一年四季中春筍的味道是最好的，春筍也是我國南方最受歡迎的食材之一。春筍的味道肥大，口感鮮美，具有清熱化痰、利尿、消渴、補氣等等的作用。春筍中含有大量的水分和植物蛋白。纖維素等等，日常多吃能夠很好的促進消化、預防便秘。
春筍的做法有很多，常見的就有煨湯、爆炒、燉東西等等。
6、韭菜
春季吃什么蔬菜好，韭菜是最好的選擇，如果錯過了春季，那么夏天的韭菜就已經不好吃了。韭菜最好吃的時節應該是在初春，不僅味道鮮美、同時清香撲鼻。韭菜具有很好的補陽作用，非常適合經歷了一個寒冷冬季的人們使用。
韭菜中含有大量的膳食纖維，能夠有效的增加腸胃蠕動、促進消化，保持我們的肝臟，避免出現便秘等等的后果。韭菜的做法有很多，例如雞蛋韭菜、韭菜餡的餃子、包子等等，并且還可以做成湯品來食用。
春季時蔬
1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、香椿
民間亦有“三月八，吃椿芽兒”的說法。每年農歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫食同源的天然綠色保健食品?，F代營養學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進食欲，澤膚健美的效果。
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