春季養生營養食譜
到了萬物復蘇的春季，是時候該吃點養生營養的食物了，那么春季養生營養食譜有什么推薦呢?下面就讓學習啦小編告訴你春季養生營養食譜，歡迎參閱
營養食譜
豆腐炒菠菜。
豆腐是素菜中的葷菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的維生素和蛋白質適合人體吸收，豆腐由大豆制成，有生發的作用，適合春天食用。菠菜是春季時令蔬菜，不僅含鐵量高，而且氣味芬芳，多吃菠菜可以增強體質，在春天可以抵御細菌的侵擾。
黃豆煮豬蹄。
黃豆有豆中之王的稱號，它的蛋白質含量，碳水化合物，維生素A，B， C等等都是普通菜的十幾倍。豬蹄有大量的膠原蛋白，磷，鐵等微量元素，豬蹄和黃豆同煮是春天一道不錯的食譜，能夠滿足人體新陳代謝所需要的營養。
西紅柿炒雞蛋。
西紅柿是春季當季的蔬菜，它吸收了春天的陽光，雨露，含有大量的維生素C，對人體在春季易發的口角炎，口腔潰瘍有很好的抵御作用。雞蛋性溫和，是不錯的滋補食材，有滋陰養脾之效，春季吃一道西紅柿炒雞蛋既爽口，又養生。
甘草骨頭湯。
甘草味甘甜，性溫和，有護肝養眼的功效，春季護肝是頭等任務，所以甘草是必選食材之一。豬骨頭含有豐富的鈣質，補充人體在春季流失的鈣，甘草骨頭湯養肝護脾，適合所有人群食用，對老人和小孩的營養補充效果更佳。
春季飲食原則
原則一：消脂排毒
老話常說“千金難買春來泄”說的其實就是春季是一個適合排毒的季節。因為經過了一個冬天處于蟄伏狀態的現代人體內不免要積累大量的脂肪和毒素，而此時建議在飲食上可以多吃一些具有消脂排毒作用的食物，比如說新鮮的牛奶、蘋果、海帶、綠豆、草莓等都具有很好的排毒作用。
原則二：補充足夠的蛋白質
中醫建議早春時期，由于氣溫比較寒冷，人體要消耗一定的能量來抵抗寒冷，因此建議早春最好以高熱量的飲食結構為主，也就是說除了正常的食用谷類食物之外，建議可適當的加些花生、黃豆、芝麻、雞蛋、各種肉類食物等等，這些食物都可以幫助人補充能量，另外肉類食物中豐富的氨基酸還有助于增強人體的抗寒能力。
原則三：增加蔬菜水果的比例
春季也是一個氣候變化相當大的季節，各種細菌病毒開始復發，所以機體也更容易引起各種疾病，如口腔潰瘍、接觸性皮炎、呼吸系統疾病等等。而這些疾病與機體缺少某種營養素有著直接的關系，而蔬菜水果就是各種維生素含量相當高的食物。維生素A具有保護呼吸道粘膜和呼吸道上皮細胞的作用，維生素E可提高人體的免疫力、身體的抗病能力等等。因此建議日常要適當的多攝入一些蔬菜水果。
原則四：多清淡飲食少油膩刺激性食物
春季由于氣候的影響，人很容易出現疲勞、食欲不振的問題，而如果食用過多的油膩食物不僅容易產生飽腹感增加疲勞感，而且還易引起消化不良等問題。
原則五：少吃酸多甘性食物
唐代著名的醫學家養生家孫思邈曾說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”其實這說的就是春季不要吃過多的酸性食物，要多吃甜味的食物，更有利于身體健康。因為從中醫五行理論認為春季應該多養肝氣，而肝屬木，根據五味入五臟的養生原則，酸入肝，甘入脾，所以如果吃了過量的酸性食物會使肝氣過旺，引起肝火上亢。因此建議在春季可適當多吃一些甜味的食品，以促進脾胃肝臟健康。
原則六：根據體質對癥食補
中醫認為春季養生當需食補，另外春季養生還需要以這個季節特殊的氣候為主，選擇清補，平補的保健方式。春季不建議食用狗肉、羊肉等燥熱性的食物。
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