冬季適合吃什么海鮮
寒冷的冬季來臨，人們需要隨時節的變化而飲食方式也相應變化。那么，冬季吃什么海鮮好呢?接下來就不妨和學習啦小編一起來看看冬季適合吃的海鮮有哪些吧!
冬季適合吃的海鮮
1、冬季吃帶魚好
帶魚在冬天的時候,它的肉是最肥、最美的。據專家介紹,冬季是捕撈帶魚的最好的季節,而且這個時候的帶魚為了越冬做好了成分的準備,體內積蓄了脂肪,所以肉厚油潤,味道特別的好。帶魚是餐桌上經常吃的,而且含有豐富的蛋白,帶魚的營養價值豐富,對很多人來說也是喜愛之一,小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用。
2、冬季吃扇貝好
隨著天氣變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數量都少了許多。對于無鮮不歡的大連人來說,不受季節限制的扇貝正好填補了這個空缺。扇貝是國際上公認的高檔水產品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5.43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。
3、冬季吃大虎蝦好
冬季是虎蝦的產卵期,此時的大虎蝦最肥美,營養價值也最高,中醫認為大虎蝦有補腎壯陽,養血固精的功效,因此,男性養生食用大虎蝦最合適。
4、冬季吃鱸魚好
鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚肉細膩,而且這個時候魚內含有的營養物質也是最為豐富的。所以冬天是最好品鱸魚的季節!鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
5、冬季吃螃蟹好
鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底,冬季是梭子蟹的蟹膏期,此時的梭子蟹營養價值十分豐富,富含多種微量元素和優質的蛋白質,而且對身體也有很好的滋補作用。
冬季吃海鮮的注意事項
1、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害,淡鹽水可以殺死部分的細菌。
2、注意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多。
3、吃海鮮要適量。不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮,可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等,高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細菌。
4、關節炎患者少吃海鮮。因為海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸,被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶,使關節炎癥狀加重。
5、要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛生。因為當中含有的副溶血性弧菌,這是一種耐熱性比較強,需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了,這樣才可以放心的食用。
冬季吃海鮮的三大禁忌
1、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。海鮮啤酒同吃惹痛風在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高,蛋白質分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意,因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身,而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。
猜你感興趣：
3.冬天吃什么魚最好
4.九月吃什么海鮮好
冬季適合吃什么海鮮
上一篇：冬季咳嗽吃什么食物效果好
下一篇：冬天養生吃什么食物好
