冬天吃的家常菜
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。而冬天是進補的好季節，但有一點要注意的是，進補并不是一定要吃多么好的東西，一些看起來很簡單的菜肴，只要用的時候適當，也能起到意想不到的良好效果。那么冬天吃什么家常菜好?下面是小編為大家整理的冬天吃的家常菜，希望對大家有幫助。
冬日家常菜
冬天家常菜干鍋土豆片
冬天家常菜——干鍋土豆片
原料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
冬天家常菜制作步驟
1、將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽(少加點，豆瓣是咸的)、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。
冬天家常菜水煮魚
冬天家常菜——水煮魚
原料：草魚一條、黃豆芽(約500克)輔料：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
冬天家常菜制作步驟
1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) ;
2.燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用;
3.在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中;
4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;
5.辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
冬天家常菜酸辣金針菇
冬天家常菜——酸辣金針菇
原料：金針菇300g 輔料：油適量，鹽適量，干紅辣椒適量，醬油1湯，匙香油適量，陳醋1湯匙
冬天家常菜制作步驟
1、金針菇切掉根部，煮鍋里倒入清水，水開后放入金針菇焯熟，撈出控水后盛到干凈碗里備用。
2、鍋里倒入少許油，油熱后關火放入干紅辣椒炸至顏色黑紅。
3、把炸制好的干紅辣椒用刀斬碎。
4、把辣椒碎盛到干凈碗里，調入一點精鹽。
5、倒入一湯匙味極鮮醬油，一湯匙陳醋。
6、調入香油，調勻。把調好的料汁澆在金針菇上，拌勻即可。
冬天家常菜胡蘿卜玉米排骨湯
冬天家常菜——胡蘿卜玉米排骨湯
原料：豬大排 適量;玉米適量;胡蘿卜1根半。調料：姜、蒜、八角、花椒適量。
冬天家常菜制作步驟
1、胡蘿卜削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊
2、將排骨用開水焯一下，撈出洗凈瀝干;
3、鍋內加少許的色拉油，蔥花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好)。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾后改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。
4、最后加入胡蘿卜，繼續煲10分鐘左右，胡蘿卜和玉米熟透即可，加調味料。
冬季我們應該如何養生
腳下防寒
冬季給我們的第一感覺就是冷，所以在冬天我們首先要做的就是保暖當然保暖有很多的途徑，第一就是腳下防寒。腳是我們很多神經末梢聚集的地方，所以一定要注意冬天切勿用涼水洗腳，一定要要用熱水泡腳。
外出一定要戴口罩
第一是現在的空氣質量非常的不好，其次是冬季室外的溫度很低，和我們體內的溫度有很大的差異，我們在呼吸的時候會不斷的吸入大量的外接空氣，所以口罩或有一定的御寒作用，保護我們的口鼻不受到外接冷空氣的刺激。
不吃涼的食物，更不能喝涼水
冬季我們的體內本身就消耗很大一部分的能量來保持我們我們的體溫，這些消耗的能量全靠我們攝取的食物來補充，如果我們吃的食物再是涼的，不僅會傷害我們的胃腸道，還會消耗我們的能量。
多和熱湯和粥類食物
冬季干燥，并且環境的變化會對我們的飲食造成很大的影響，在冬天一定要多和湯和粥，這樣能夠使腸道更加有效的吸收食物中的營養物質。
少吃反季節的食物，例如西瓜等
西瓜等瓜類屬于比較涼的食物，一定要注意，冬天不要吃反季節的食物，對我們的身體有很大的影響，冬季有的水果有桔子，冬棗，蘋果等，不要吃草莓，葡萄等不屬于這個季節的東西。
加強體育鍛煉
冬季養生不能少了鍛煉，體育鍛煉是加強我們體質最直接的方法，所以一定要注意在冬天要做適量的運動，切勿宅在床上不下來，這樣對我們的身體很不利。時間久了會影響我們的身體健康。
冬天吃的家常菜
